Доставка
Минимальный заказ от 2000₽
Кухня
грузинская, выпечка, завтраки, кавказская, детское меню, европейская, шашлык, хачапури, хинкали, стейки, суши
Меню Баклажан
В меню 19 категорий и 353 блюда с ценами от ресторана Баклажан расположенного по адресу Санкт-Петербург, Выборгское шоссе, 78
Хачапури по-аджарски
Пышный открытый пирог в виде лодочки с начинкой из сыра сулугуни, куриного яйца и сливочного масла
690.00₽
Хачапури с грушей и сыром с плесенью
Мини-имеретинское хачапури, сверху выкладывается карамелизированная груша (сахар, сливочное масло), сыр горгонзола, запекается, украшается зелёным базиликом, грецким орехом и мёдом
790.00₽
Хачапури по-имеретински
Круглый закрытый пирог из тонкого теста с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра
690.00₽
Хачапури по Бабушкиному рецепту
Открытый пирог с сулугуни и имеретинским сыром с добавлением яйца, все взбивается и запекается. Домашний хачапури, приготовленный по старинному рецепту тетушки Элисо
790.00₽
Хачапури с копченым сыром
Круглый закрытый пирог с начинкой из смеси сыров (сулугуни и имеретинский). Раскатанное тесто смазываем сметаной и желтком, сверху выкладываем слайсы копченого сыра сулугуни (30 см)
790.00₽
Пирог с бараниной и говядиной с картофелем
Острый пирог с толченым отварным картофелем, рубленым мясом баранины и говядины с добавлением сванской ароматной приправы и специй кондари. Добавляется лук, кинза, красная аджика
790.00₽
Кутабы с картофелем
Кутабы из тонко раскатанного теста с начинкой из картофеля с укропом, смазываются сливочным маслом, подаются с мацони
350.00₽
Кутабы с зеленью
Кутабы из тонкораскатанного теста с начинкой из петрушки, укропа, кинзы, зелёного лука, шпината и щавеля смазываются сливочным маслом, подаются с мацони
390.00₽
Кутабы с сыром
Кутабы из тонко раскатанного теста с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского, смазываются сливочным маслом, подаются с горшочком мацони
490.00₽
Кутабы с бараниной
Кутабы из тонко раскатанного теста с начинкой из бараньего фарша с луком и черным перцем, смазываются сливочным маслом, подаются с мацони
550.00₽
Чебурек с сыром
Тонко раскатанное тесто с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра, готовится в кипящем масле
490.00₽
Чебурек с бараниной
Тонко раскатанное тесто с начинкой (через крупную мясорубку пропускают баранину, соль, перец, репчатый лук, кинзу)
590.00₽
Чебурек с телятиной
Тонко раскатанное тесто (молоко, мука, сахар) с начинкой (через крупную мясорубку пропускают телятину, репчатый лук, соль, перец, кинзу)
590.00₽
Самса с курицей
Слоеное тесто, внутри рубленая кура с репчатым луком и бараньим жиром, который придает ей необыкновенную сочность вместе с пряным черным перцем и зирой. Украшается сверху чёрным и белым кунжутом (2 шт.)
390.00₽
Самса с бараниной
Слоёное тесто, рубленая баранина с репчатым луком, пряным черным перцем, зирой и бараньим жиром, который придает ей необыкновенную сочность. Украшается сверху чёрным и белым кунжутом (2 шт.)
450.00₽
Чиабатта ржаная
Яйцо, мука ржаная, соль, дрожжи, вода
230.00₽
Чиабатта пшеничная
Мука пшеничная, яйцо, дрожжи, соль, вода
230.00₽
Лаваш из тандыра
Масло растительное, мука, соль, дрожжи, вода, сахар, соус сацебели
230.00₽
Лепешка из тандыра по-узбекски
Мука, дрожжи, соль, молоко, яйцо, вода, кунжут
230.00₽
Лаваш армянский
Мука, соль, соус сацебели
230.00₽
Хачапури по-мегрельски
Традиционный круглый пирог с начинкой из сулугуни и имеретинского сыра, посыпан сверху сулугуни и запечен до золотистой корочки ( 490гр) Диаметр около 30 см
790.00₽
Лепешка с сыром
Тесто: сухое молоко, мука, соль, сахар, дрожжи, масло сливочное, масло растительное, вода. Начинка из сыров сулугуни и гауда. Сверху мажется смазкой для хачапури, посыпается кунжутом. Подается с соусом томатным (уксус, соль, перц, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, паста томатная)
490.00₽
Осетинский пирог с картофелем
Мука пшеничная, дрожжи, масло растительное, сахарный песок, яйцо куриное, маргарин, сыр сулугуни, картофель, соль, специи
550.00₽
Шаверма с цыпленком
Майонез, огурец, помидор, лук, йогурт, капуста, лаваш. Нежное куриное бедро (филе), обжаренное на гриле, в тонком армянском лаваше
650.00₽
Кукуруза отварная
Подается на доске с крупной солью
450.00₽
Кукуруза на гриле
Кукуруза режется на части и подаётся на шпажках с соусом (на основе хрена)
450.00₽
Жареный картофель с сезонными грибами
Картофель, нарезанный соломкой, обжаривается с сезонными грибами (по сезону, либо вешенки, либо лисички)
450.00₽
Обжаренный мини-картофель
Картофель бэби обжаривается с кожурой с добавлением чеснока и укропа
350.00₽
Овощи на гриле
Паприка, цукини брокколи, цветная капуста, лук репчатый и красный, баклажаны, помидоры, картофель обжариваются, перед отдачей поливаются соусом на основе оливкового масла, тимьяна, петрушки и лимонного сока. Подаются с чесночным соусом и маринованным красным луком
590.00₽
Пюре
Картофель, молоко, сливочное масло, сливки 11%
350.00₽
Гречка с сезонными грибами и жареным луком
Греча обжаривается с ароматными сезонными грибами (вешенки или лисички), при подаче украшается веточкой тимьяна
390.00₽
Чкмерули
Запеченный до хрустящей корочки цыпленок в сочетании с сметанно-чесночным соусом с кинзой и дробленым перцем. Данное блюдо готовится 45-50 минут
1190.00₽
Чучвара отварная
Отварные узбекские национальные пельмени из тонкого теста с мясом ягненка и репчатым луком. Добавляется соль, зира, кориандр, черный перец, сливочное масло. Перед подачей посыпается укропом
550.00₽
Оджахури из свинины
С золотистым картофелем, чесноком, луком и зеленью
890.00₽
Чашушули
Аппетитные кусочки телятины, тушенные с овощами и грузинскими специями, при подаче посыпаются петрушкой
890.00₽
Слоеные баклажаны с мясом
Обжаренные слайсы баклажанов с прослойками из фарша свинина-говядина, томатами и ароматной зеленью, при подаче посыпаются копченым сыром сулугуни и запекается в духовке. Украшается кресс-салатом
790.00₽
Котлеты рыбные
Нежные рыбные котлеты (лосось, судак с добавлением булки, обжаренного лука, белка яйца и сливок) (2 шт.). Подается с малосольными огурцами
890.00₽
Креветки на сковороде по-грузински
Тигровые креветки, обжариваются на оливковом масле с чесноком и абхазскими специями (красный острый перец, шафран сунели), соль, перец, сливочное масло, свежая петрушка. Подается с тостами бриошь
1290.00₽
Ароматный судак
Заправляется смесью из ассорти зелени (кинза, петрушка, укроп), добавляется чеснок и стручковый перец, посыпается сванской солью, далее добавляем помидоры и сливочное масло. Все вместе запекается и подаётся с лепешкой
990.00₽
Чахохбили
Аппетитные кусочки куриного бедра, обжаренные с луком, тушатся в собственном соку с добавлением красной аджики, томатной пасты, томатов в собственном соку, лука и чеснока. При подаче украшают рубленой кинзой
750.00₽
Бефстроганов с картофельным пюре
Ломтики говядины в сливочном соусе, пюре на сливках и малосольными огурцами
990.00₽
Дорадо с овощами
Филе дорады, запеченное с овощами (чеснок, картофель, лук зеленый, помидор, соль, паприка, перец молотый красный, морковь, цукини)
1100.00₽
Цицила по-гальски
Натираем цыпленка сванской солью и растительным маслом. Подается на лепешке с соусом ткемали. Украшается кинзой и красным стручковым перцем чили. Готовится 40-45 минут
1190.00₽
Лопатка ягненка
Нежная лопатка ягненка, поливается соусом демиглас. Подается с картофелем Айдахо и украшается зеленым луком
2690.00₽
Щеки томленые
Нежные телячьи щечки, томленные в томатах, с добавлением белого вина. Подаются с соусом демиглас, картофельным пюре и украшаются зеленым горошком
990.00₽
Креветки
Лангустины маринуются в специях (острый перец, черный перец, чеснок, кумин). Обжаривается в большом количестве сливочного топленого масла, оливкового масла с розмарином, тимьяном, свежим чесноком, сверху поливается этим же маслом, украшается чили перцем кольцами
2390.00₽
Утиная ножка с бэби картофелем
Утиная ножка маринуется (тимьян, чеснок, перец горошек, лук репчатый, соль, апельсиновый фреш, масло растительное), три часа томится в маринаде при температуре 150 градусов. Хранится в соусе в вакууме, при подаче обжаривается с добавлением соуса демиглас. Подается с кремом из батата (батат запекается с тимьяном, черным перцем, солью, растительным маслом, чесноком, блендируется до однородной массы) и бэби картофелем
1390.00₽
Печень кролика
Печень кролика обжаривается на оливковом масле, добавляются яблоки, коньяк, красный лук свежий, соус демиглас, куриный бульон, петрушка. Подается с картофельным пюре
990.00₽
Куриная грудка с брокколи и соусом из пармезана
Куриная грудка маринуется в масле для жарки с чесноком и тимьяном, час готовится в сувиде, при подаче слегка обжаривается на сливочном масле, подается с крем-брокколи (отварные брокколи, свежий шпинат, чеснок, оливковое масло, соль, перец). Поливается соусом пармезан, украшается кресс-салатом
950.00₽
Хинкали со свининой и говядиной
Свинина, говядина, кинза, лук, чеснок, черный перец, красный перец, острый стручковый перец (1 шт.)
210.00₽
Хинкали с сыром и кинзой
Кинза, сулугуни, сыр имеретинский, масло растительное, соль (1 шт.)
210.00₽
Котлеты Домашние от Петровны с пюре
Поджаристые котлеты из фарша (свинина, говядина), приготовленные по бабушкиному рецепту, в сочетании с нежным пюре и добавлением топленого масла. Подается с малосольными огурцами. Украшается кресс-салатом
790.00₽
Хинкали с телятиной
Телятина, кинза, лук, чеснок, черный перец, красный перец, острый стручковый перец (1 шт.)
210.00₽
Хинкали из баранины
Баранина, кинза, лук, чеснок, черный перец, красный перец, острый стручковый перец (1 шт.)
210.00₽
Хинкали с грибами
Фарш (шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, зелень, абхазские специи, соль, масло сливочное), тесто (1 шт.)
210.00₽
Плов узбекский
Рис белый Аланга, морковь, репчатый лук, чеснок. Подается со свежими помидорами, огурцами, репчатым красным луком и чесноком. Узбекское блюдо с мясом баранины и пряным ароматом шафрана, риса, барбариса, чеснока и зиры
890.00₽
Манты с мясом ягненка
Тонкое раскатанное тесто с рубленым мясом ягненка, репчатым луком (50% на 50%) в сочетании с узбекскими специями, приготовленные на пару, рекомендуются со сметаной
690.00₽
Ковурма по-фергански
Восточное блюдо из кусочков сочной говяжьей вырезки, обжаренной с паприкой, сельдереем, томатом, приправленное легким соевым соусом и бальзамическим уксусом. Перед подачей посыпается кунжутом и укропом
990.00₽
Ковурма-лагман
Традиционная узбекская лапша, обжаренная с нежными кусочками ягненка и овощами, томленными со специями в собственном соку. Подается с жареным яйцом. Перед подачей украшается укропом и зеленым луком
890.00₽
Котлеты из индейки с овощами
Нежные котлеты из индейки, внутри с кусочком сливочного масла выкладываются на подушку из сливочного соуса, подаются с овощами, обжаренными на мангале - цукини, томатами, парикой, картофелем и красным луком
790.00₽
Плов по-бухарски
Рис, овощи, лук, головка молодого чеснока и сочное филе куриного бедра долго томятся на медленном огне и пропитываются ароматами специй, изюма и шафрана. Подается со свежими овощами или соленьями на выбор
790.00₽
Долма со свининой и говядиной
Вершина кавказской кухни, гордость хозяек - традиционная долма в маринованных молодых винoградных листьях. Внутри каждого рулетика - начинка из мяса, риса специальной отварки, свежей мяты и специй. Важная часть процесса наслаждения долмой - соус на основе мацони, рубленого чеснока и укропа
590.00₽
Долма с бараниной
Вершина кавказской кухни, гордость хозяек - традиционная долма в маринованных молодых винoградных листьях. Внутри каждого рулетика - начинка из мяса, риса специальной отварки, свежей мяты и специй. Важная часть процесса наслаждения долмой - соус на основе мацони, рубленого чеснока и укропа
690.00₽
Чучвара жареная
Узбекские жареные пельмени с сочной начинкой из баранины, готовятся со смесью перцев, луком и зирой, после чего пельмени обжариваются на огне до золотистой хрустящей корочки. Подаются со сметаной
590.00₽
Аджапсандал
Основу блюда составляют обжаренные на сливочном масле баклажаны, а томаты, стручковый перец, картофель с чесноком обжариваются отдельно и тушатся с приправами и рублеными душистыми травами
650.00₽
Жареный сыр сулугуни со свежими помидорами
Слайсы сулугуни, обжаренные на сливочном масле до золотистой корочки. Подаются со свежими томатами и душистым укропом
690.00₽
Лобио Харкалия
Лобио из цельной красной фасоли, которая вываривается несколько часов, обжаривается с томатами, луком и кинзой в сопровождении букета кавказских специй. Заправляется острой красной аджикой, подается с лавашом и малосольным огурцом для настоящего гастрономического удовольствия
590.00₽
Патара хинкали в соусе том ям
Соус том ям - это бульон с добавлением соуса ру для густоты. Для начинки берутся судак, очищенные креветки, лук репчатый, все обжаривается на сливочном и растительном масле, добавляются сливки 33%, соль, черный перец, зеленый лук
690.00₽
Фундучный торт
Воздушный шоколадный бисквит, пропитанный кофейным ликером, прослаивается фундуком и вафельной крошкой. Глазирован молочным шоколадом
690.00₽
Сметанник
Бисквитные коржи пропитываются клубничным сиропом и тархуном, смазываюстя сметанным кремом (сливки, сметана сахар) и украшаются свежими ягодами (голубика, малина, клубника), тархуном, рисовыми шариками в белом шоколаде
650.00₽
Шу
Маленькие эклеры из песочного теста с заварным кремом (желток с сахаром, сливки, масло сливочное). Выкладываются поверх шоколадного соуса. Украшаются зернами граната, сахарной пудрой и мятой
450.00₽
Тирамису
Нежный и воздушный десерт с изумительным контрастом сладкого крема на основе сыра маскарпоне, яиц, сливок и сахара в сочетании с терпким эспрессо и кофейным ликером Калуа. Сверху посыпается какао-порошком, украшается веточкой мяты и малиной
590.00₽
Десерт Павлова
Безе, крем маскарпоне, вареная сгущенка, сливки. Свежемороженная вишня с добавлеием сахара и корицы
550.00₽
Фисташковый рулет
Яичный белок замешиваем с сахаром, добавляем целиковые фисташки и все блендеруем, заатем выпекаем основу. Крем: сливки и сахар - взбиваем. Основа, смазанная кремом, скручивается в рулет с добавлением свежей малины. Украшаем шоколадным топпингом, веточкой тархуна и цветочками из мастики
690.00₽
Згапари
Шоколадные бисквитные коржи (яйцо, сливочное масло, мёд, мука, какао-порошок, сахар, лимонный фреш, разрыхлитель. Крем - сметана, сливки, сахарная пудра). Украшается свежей малиной, мятой. Посыпается какао
590.00₽
Наполеон
Домашний торт из слоеного теста (коржей), с заварным кремом, украшается сахарной пудрой
650.00₽
Морковный торт
Бисквит с кусочками морковки и грецкого ореха. Каждый корж смазывается, сливочным кремом прослойкой из сливочного сыра креметте, сливочного масла и сахарной пудры, посыпается хрустящей миндальной крошкой. Поливается медом
550.00₽
Фруктовая тарелка
Клубника, яблоко, винoград, ананас, мандарин, персик, груша
1690.00₽
Шоколадная шкатулка
Воздушный шоколадный бисквит (мука, яйца, шоколад, сахар) с начинкой из теплого шоколада
590.00₽
Эклер ванильный с соленой карамелью
Эклер с ванильным кремом внутри. Сверху выкладывается соленая карамель с грецким орехом
450.00₽
Эклер с голубикой
Нежный эклер с заварным кремом и черничным джемом. Украшается свежей голубикой
450.00₽
Эклер с маракуйей
Эклер украшается сливочным кремом с маракуйей, ананасом и пудрой из малины
450.00₽
Чизкейк
Баскский чизкейк с клубничным соусом
550.00₽
Медовик
Тонкие медовые коржи (яйцо, сахар, мука, масло сливочное, сода, мед), промазанные легким сметанным кремом. Украшается тархуном, свежей клубникой, черничной пудрой и медом
550.00₽
Оливье
Классический салат оливье с нежным куриным филе, зеленым горошком, соленым и свежим огурцом, морковью и картофелем. Заправляется домашним майонезом
370.00₽
Овощной салат со сметаной
Салат из свежих огурцов, очищенных от кожуры, и томатов. Заправляется сметаной
340.00₽
Овощные палочки
Нарезка свежих яблок, огурцов, болгарского перца, моркови и стебля сельдерея
340.00₽
Колбаски из сказки
Молочные сосиски с кляре, обжаренные во фритюре. Подаются с картофелем фри, сырным соусом и кетчупом
250.00₽
Хачапури по-аджарски с перепелиным яйцом
Мини-версия классического хачапури по-аджарски с запечённым перепелиным яйцом
390.00₽
Хачапури кокори
Мини-версия хачапури по-мегрельски
390.00₽
Пельмени
Детские пельмени с куриным фаршем. Подаются со сметаной
390.00₽
Борщ
Традиционный суп с говядиной. Подается со сметаной
390.00₽
Суп-лапша детская
Куриный суп с добавлением лапши домашнего приготовления
390.00₽
Суп с кнелями из индейки
Легкий суп с морковью и картофелем
390.00₽
Наггетсы из курочки
Хрустящие наггетсы из куриной грудки. Подаются с сырным соусом
390.00₽
Макароны-спиральки с мясным соусом
Макароны-спиральки с соусом Наполи и соусом Болоньезе, с говядиной. Посыпаются сыром Пармезан и подаются с свежими томатами черри
440.00₽
Макароны с сыром
Макароны с двумя видами сыра (чеддер и сулугуни). Подается со сметаной
230.00₽
Картофельное пюре
Нежное картофельное пюре
190.00₽
Отварная брокколи
350.00₽
Картофель фри
Обжаренный во фритюре
230.00₽
Кукуруза
Отварной початок кукурузы
330.00₽
Орешки со сгущенкой
Орешки из песочного теста с начинкой из вареной сгущенки (5 шт.)
330.00₽
Фруктовый салат
С ягодным соусом
330.00₽
Салат крабовый
Классический салат с рисом, крабовыми палочками, свежим огурцом, яйцом и кукурузой. Заправляется майонезом
360.00₽
Отварные куриные сосиски
190.00₽
Мини-пицца
С начинкой из ветчины и томатов черри
490.00₽
Куриные котлеты
Нежные куриные котлеты. Подаются без гарнира
330.00₽
Котлеты из рыбы
Обжаренные котлетки из судака и лосося. Подаются без гарнира
330.00₽
Мини-бургер с курицей и фри
Булочка, кетчуп, майонез, куриная котлета, лист салата, маринованный огурец, томат. Подается с картофелем фри и кетчупом
510.00₽
Классическая овсяная каша с ягодами
Традиционная каша, украшается свежей клубникой
430.00₽
Рисовая каша на кокосовом молоке с грейпфрутом и манго
Рисовая каша на кокосовом молоке с добавлением соуса из манго. Украшается грейпфрутом
430.00₽
Классические блины
Традиционные блины на молоке с добавлением пшеничной муки и яйца. Подаются с топпингом на выбор (3 шт.)
310.00₽
Классические блины с красной икрой
Традиционные блины на молоке, с добавлением пшеничной муки и яйца. Подаются с красной икрой. В порции 3 штуки
890.00₽
Сырники из домашнего творога
Классические сырники из домашнего творога с добавлением сахара, муки, яйца. Подаются со сметаной (3 шт.)
480.00₽
Шакшука
Национальное блюдо из двух куриных яиц с соусом из томатов, моркови, лука, чеснока, перца чили. Украшается кинзой и красным базиликом
530.00₽
Глазунья по домашнему с беконом и колбаской
Яичница глазунья из двух яиц с беконом, фасолью в томатном соусе, с колбаской, половинoй томата на гриле и шампиньонами. Подается с серым хлебом
590.00₽
Омлет с лососем и крем чизом
Омлет из трех яиц на основе сливок. Отдельно на тарелку выкладывается лосось слабосоленый, сырный крем, рукола
820.00₽
Домашние оладьи
Нежные оладьи, приготовленные на молоке, с добалением пшеничной муки, яйца, подаются с вареньем из пряной вишни и творожным муссом
490.00₽
Оладьи из кабачков
Классические оладьи из кабачков, яйца, муки. Подаются со сметаной
580.00₽
Оладьи из кабачков с лососем
Классические оладьи из кабачков, муки, яйца, подаются с малосольным лососем и сметаной
820.00₽
Апельсиновый фреш
Свежевыжатый
370.00₽
Грейпфрутовый фреш
Свежевыжатый
370.00₽
Морковный фреш
Свежевыжатый
340.00₽
Яблочный фреш
Свежевыжатый
340.00₽
Ананасовый фреш
Свежевыжатый
590.00₽
Яйцо Бенедикт с беконом
На тост бриошь смазанный маслом, выкладывается обжаренный бекон, обжаренный томат, свежий шпинат - сверху выкладывается яйцо пашот и заливается соусом голландес (яйцо куриное, сливочное масло, белое вино, сок лимона - все доводится на водяной бане до густоты ) Украшается кресс салатом
630.00₽
Яйцо Бенедикт с лососем
На тост бриошь смазанный маслом, выкладывается крем чиз, ромейн, лосось сл. Соли- сверху выкладывается яйцо пашот и заливается соусом голландес (яйцо куриное, сливочное масло, белое вино, сок лимона - все доводится на водяной бане до густоты ). Украшается кресс салатом
810.00₽
Скрембел с трюфельным соусом и лососем
Скрембл из 3х яиц с добавлением сливок 22%, соус : трюфельная паста, масло оливковое, сливки 22%, мелко нарезанные обжарен шампиньоны. Подается с лососем сл соли, панини и украшается кресс салатом
780.00₽
Омлет с креветками
Омлет из 3х яиц с добавлением сливок 22%, соль, перец. На омлет выкладыются обжаренные креветки и поливаются соусом биск ( морковь, лук, томаты обжарен с чесноком, все тушится с добавлением томат пасты и белого вина ). Украшается кинзой и зеленым маслом
680.00₽
Белковый омлет с зеленью
Омлет из 4х яиц ( Только белок), замешивается с зеленью на кутабы ( шпинат, петрушка, укроп, щавель, кинза, зеленый лук) подается со сметаной и панини
490.00₽
Панини с моцареллой и томатами
Воздушная итальянская булочка панини разрезается по центру, смазывается изнутри соусом песто, затем внутрь добавляются томаты свежие, сыр моцарелла и рукола
690.00₽
Панини с индейкой под грибным соусом
Воздушная итальянская булочка панини разрезается по центру, смазывается кремом из грибов изнутри (шампиньоны, белые грибы, лук, чеснок, сливки, соль) с подкопченой индейкой и рукколой. Индейка смазывается солью, красной аджикой, затем коптится и доготавливается в сувид. В панини так же добавляются томаты свежие
690.00₽
Панини с лососем и цукини
Воздушная итальянская булочка панини разрезается по центру, смазывается сыром креметто изнутри, так же внутрь добавляется руккола, авокадо и лосось с/с
690.00₽
Творожные вафли с кокосовым муссом
Тесто ( творог, яйцо, мука пшенич, ванилин, сода, молоко, соль, сахар). Украшается кокосовым муссом ( молоко кокосовое, растит сливки, сахар пудра), и брусничным джемом, украшается голубикой и кресс салатом
510.00₽
Мацони с ягодами
Мацони, с добавлением сахарной пудры, подается с джемом из малины ( малина, крахмал кукурузный, сахарная пудра) Подается с голубикой
530.00₽
Гуакамоле с томатами и пряной лепешкой
Авокадо, перетертый с зеленью, стручковым перчем с добавлением оливков масла и сока лайма. Подается с вялеными томатами и панини, украшается кресс салатом
790.00₽
Куриная грудка с зеленой гречей
Филе грудки обжареное на сковороде с чесноком и петрушкой - греча зеленая отварная заправленая пармезаном и сливками, подается с цуккини обжареные с солью и перцем. Украшается кресс салатом и зеленым маслом
560.00₽
Буррата с томатами и печеным перцем
Томаты, заправленные соусом песто из базилика, печеной паприкой, оливковым маслом, подается с томатами и буррата. Украшается зеленым базиликом
990.00₽
Карпаччо из говядины
Вырезка говядины нарезается тонкими слайсами, поливается трюфельным соусом, украшается слайсами сыра пармезан и руколой
890.00₽
Ассорти из домашних сыров
Домашний имеретинский сыр, сыр сулугуни, копченая косичка и чечил. Перед подачей украшается веточкой тархуна, винoградом и грецким орехом
890.00₽
Мясное ассорти
Буженина, говяжьей бастурма, куриный рулет, говяжий язык. Подается с хреном
2290.00₽
Буженина
Свиная шея шпигуется морковью, чесноком, натирается солью, чёрным острым перем и запекается, после заливается пивом и выпаривается в паровектомате
650.00₽
Бастурма
Сыровяленая говядина. Острая по краям
610.00₽
Куриный рулет
Разделываем целого цыпленка, сворачиваем в рулет, начиняем шпинатом, красной аджикой, солью с добавлением желатина. Готовим на пару
590.00₽
Говяжий язык
Говяжий язык отваривают, остужают, нарезают на слайсы. Украшается базиликом, свежими огурцами и хреном
550.00₽
Сезонные овощи и зелень
Спелые томаты, огурцы, редис, укроп, петрушка, базилик, кинза, зеленый лук, острый стручковый перец, крупная соль
650.00₽
Соления из бочки
Огурцы малосольные, капуста по-гурийски (кисло-сладкая), зеленые томаты, черемша, чеснок и стручковый зеленый перец, джонджоли (бутоны горного кустарника Клекачка, маринованные в дубовых бочках), томаты красные, вымоченные в рассоле с зеленью и чесноком
690.00₽
Селедочка с беби картофелем
Маринованная селедочка, беби картофель и красный маринованный лук. Украшается укропом
590.00₽
Сациви
Нежное куриное бедро под соусом Бажа и домашними мегрельскими специями, перед подачей украшается острым маслом из грецкого ореха. Бажа - ореховый соус на основе измельченных грецких орехов, куриного бульона, красной аджики, чеснока и шереули
650.00₽
Свекольная икра по бабушкиному рецепту
Свекла тушится с добавлением томатного соуса и репчатого лука, натирается на терке, украшается тертым грецким орехом
410.00₽
Баклажанная икра
Мелко нарезанные и обжаренные баклажаны, паприка, репчатый лук и томаты
490.00₽
Жареные баклажаны по-грузински
В обжаренные слайсы баклажанов заворачивается острая ореховая паста. Подаются с яркими зернами граната, украшаются кинзой
690.00₽
Ассорти из пхали
Острые биточки из свеклы, шпината и паприки с грецкими орехами
490.00₽
Айран
Мацони с небольшим добавлением воды, с зеленью (укроп, кинза, петрушка), с огурцами, зеленым луком, солью
310.00₽
Тартар из лосося
С кусочками спелого авокадо, каперсами и рубленым белым репчатым луком в заправке из светлого оливкового масла и бальзамического укуса. Подается с хлебом бурже
1100.00₽
Ассорти из брускетт
Брускетты на хрустящем хлебе бриошь с креветкой, ростбифом, томатами и треской (4 шт.)
1290.00₽
Брускетта с креветкой
Булочка бриошь с гуакамоле из авокадо и обжаренными креветками, замаринованными с оливковым маслом и зеленью (2 шт.)
350.00₽
Брускетта с ростбифом
Булочка бриошь с нежным ростбифом, соусом цезарь, рукколой и вялеными томатами. Поливается оливковым маслом и украшается тертым пармезаном (2 шт.)
450.00₽
Брускетта с томатами
Булочка бриошь с мелко рубленными томатами, заправленными чесноком, оливковым маслом, солью и перцем (2 шт.)
350.00₽
Брускетта с треской
Булочка бриошь с начинкой из нежной подкопченной трески (2 шт.)
290.00₽
Антипасти
Традиционная закуска к вину из маслин каламата, двух видов оливок - зеленые и черные, каперсов, в авторском маринаде, вяленых томатов и артишоков. Украшается гриссини
1390.00₽
Артишоки
Закуска из артишоков станет отличным дополнением к вашему столу
390.00₽
Каперсы
Маринованные в авторском соусе
390.00₽
Оливки
Оливки, маринованные в авторском соусе
390.00₽
Ассорти из европейских сыров
Мед, мята, орех грецкий, клубника, пармезан, горгонзола, бри, овечий сыр
1390.00₽
Буженина из судака
Рулет делается из судака (очищенный судак, укроп, петрушка, кинза, шпинат, запеченная паприка, соль, перец, зеленая аджика, желатин), скручивается в рулет и готовится на пару в конвектомате. Подается под соусом токато (майонез, молоко, анчоусы, тунец в масле, куриное яйцо, оливковое масло, все взбивается в блендере). Украшается маринованными огурцами, красной икрой, оливковым маслом, черным перцем, укропом и зернистой горчицей
990.00₽
Паштет из печени индейки
На сливочном масле обжаривается лук репчатый, морковь, печень индейки, добавляются сливки, соль, перец, после приготовления данная смесь блендируется до однородной массы - консистенции паштета. Украшается грушевым фламбе (груша очищенная, карамель, масло сливочное, цедра апельсина, коньяк, лимонный фреш), микрозеленью, подается с хлебом бриошь (2 шт.)
590.00₽
Апельсиновый фреш
Домашнего приготовления
420.00₽
Яблочный фреш
Домашнего приготовления
420.00₽
Грейпфрутовый фреш
Домашнего приготовления
450.00₽
Морковный фреш
Свежевыжатый сок из моркови
390.00₽
Сельдереевый фреш
Домашнего приготовления
490.00₽
Ананасовый фреш
Домашнего приготовления
720.00₽
Гранатовый фреш
990.00₽
Грузинский лимонад Натахтари Тархун
350.00₽
Грузинский лимонад Натахтари Груша
350.00₽
Облепиховый морс
Облепиха, вода, сахар. Домашнего приготовления
180.00₽
Клюквенный морс
Домашнего приготовления
180.00₽
Малиновый морс
Домашний морс из малины
180.00₽
Яблоко-лемонграсс
Напиток собственного приготовления
550.00₽
Яблоко-лемонграсс
Напиток собственного приготовления
1100.00₽
Маракуйя-гольден
Напиток собственного приготовления
550.00₽
Маракуйя-гольден
Напиток собственного приготовления
1100.00₽
Лайм-лимон
Напиток собственного приготовления
550.00₽
Лайм-лимон
Напиток собственного приготовления
1100.00₽
Натахтари саперави
Грузинский лимонад
350.00₽
Грузинский лимонад Натахтари Крем-сливки
350.00₽
Kronenbourg 1664 Blanc безалкогольный
Kronenbourg 1664 Blanc безалкогольный
490.00₽
Rich Мандарин
Лимонад в стеклянной бутылке со вкусом мандарина
350.00₽
Rich Кола
В стекле
350.00₽
Rich Индиан тоник
В стекле
350.00₽
Aqua Minerale без газа
90.00₽
Сок Rich Апельсин
В стекле
350.00₽
Сок Rich Ананас
В стекле
350.00₽
Сок Rich Вишня
В стекле
350.00₽
Сок Rich Персик
В стекле
350.00₽
Сок Rich Томат
В стекле
350.00₽
Сок Rich Яблоко
В стекле
350.00₽
Спагетти Болоньезе
Соус болоньезе, соус наполи, пармезан, паста тальятелле, сливочное масло
790.00₽
Паста с цукини и креветками
Масло оливковое, цукини, перец, креветки, чеснок, хлопья чили, масло сливочное, устричный соус
890.00₽
Ризотто с белыми грибами
Ризотто, соус грибной, белые грибы, масло сливочное, тимьян, пармезан
1100.00₽
Спагетти Карбонара
Бекон, пармезан, пекорино, перец молотый, яйцо, спагетти
790.00₽
Паста с песто и вялеными томатами
Соус песто, пармезановый соус, вяленые томаты, базилик, страчателла
850.00₽
Паста Помидорини
Паста с сочными томатами и сыром моцареллой
690.00₽
Паста с белыми грибами
Паста феттуччине, белые грибы, обжаренные на оливковом масле, сливки, куриный бульон, соль, черный перец
1100.00₽
Паста с копченой форелью
Паста фарфалле, форель копченая без кожи, лук-порей, сливки, коньяк, пармезан, соль, перец. Украшается зеленым маслом
990.00₽
Лингвини с крабом
На оливковом масле обжаривается чеснок, добавляется рыбный бульон, коньяк, краб, паста лингвини, соус томатный для пиццы, томаты черри, добавляется мелкорубленая петрушка, выкладывается, украшается базиликом и черным перцем
1650.00₽
Пицца с ветчиной и грибами
Ветчина, шампиньоны и моцарелла (30 см)
750.00₽
Пицца Маргарита
Классическая неаполитанская пицца с томатным соусом и моцареллой (30 см)
690.00₽
Пицца с бурратой и чимичурри
Неаполитанская пицца с рукколой и фермерской бурратой под пикантным аргентинским соусом чимичурри (30 см). Сыр буррата, руккола и соус чимичурри на доставку подается отдельно от основы под пиццу
890.00₽
Пицца со страчателлой и томатами
Неаполитанская пицца с томатами конкассе и страчателлой (30 см)
850.00₽
Пицца Салями-грибы
Неаполитанская пицца с салями и шампиньонами под классическим томатным соусом (30 см)
790.00₽
Четыре сыра
Пицца с 4 видами сыра: моцарелла, пекорино, пармезан и горгонзола (30 см)
790.00₽
Пепперони
Неаполитанская пицца с острым соусом и пикантными кусочками салями (30 см)
790.00₽
Винегрет с ароматным маслом
Запеченные морковь, свекла и картофель нарезаются кубиком. Добавляются маринованные огурцы, репчатый лук, горошек зеленый и капуста квашеная. Заправляется кахетинским маслом, сверху посыпается зеленым луком
390.00₽
Салат с хрустящими баклажанами и тофу
Хрустящие баклажаны (баклажан обваливается в кукурузном крахмале, обжаривается во фритюре), спелые томаты, ароматная мята, базилик и кинза в сочетании со сладким соусом чили, тофу (маринованный в свит чили и соевом соусе), кунжутным и оливковым маслами. Посыпаются семечками подсолнуха и кунжута
790.00₽
Печеные перцы рамиро с кремом из тофу
Перцы рамиро маринуются в уксусе и растительном масле с лавровым листом и черным перцем горошком. Далее запекается и очищается от кожи и семян. Украшается кремом из тофу (тофу, кокосовое молоко и сванская соль), кедровым орехом, каперсами, кресс-салатом и маслом оливковым
650.00₽
Хумус с пряной лепешкой
Отварной нут, отварная белая фасоль, масло тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный фреш - все измельчается и смешивается. Украшается жареным фундуком, ореховым острым маслом, кресс-салатом. Подается с фокаччей (вода, дрожжи, соль, мука, тимьян, розмарин, оливковое масло)
550.00₽
Зеленый салат с соусом лемонграсс
Руккола, зелень (кинза, укроп, петрушка), свежий огурец, авокадо. Заправляется соусом лемонграсс (кинза, укроп, петрушка, лемонграсс, лист лайма, чеснок - все перемешивается в блендере, добавляется растительное масло, кунжутное масло, рыбный постный соус, свит чили, лимон-фреш, апельсин-фреш, кунжут). Украшается фисташкой и долькой лайма
670.00₽
Борщ постный
Лук, морковь, свекла, томатная паста, томаты в собственном соку - все обжаривается на растительном масле. Мелко режется капуста, дольки картофеля варятся и добавляется пассеровка. Доводится до вкуса (чеснок, уксус, корень хрена, душистый перец, сельдерей). При подаче добавляется красная фасоль и украшается петрушкой. Подается с постной пампушкой, смазанная чесночным маслом с укропом без сметаны
490.00₽
Грибной суп с тархуном
Бульон (сушеные подосиновики, лук, морковь) процеживается, добавляется в большом количестве зелень (тархун, укроп, кинза, петрушка). На постном маргарине обжариваются вешенки и шампиньоны, добавляются в бульон. Украшается тархуном. Суп имеет ярко выраженный вкус тархуна
550.00₽
Кукурузный крем-суп
Лук, морковь, стебель сельдерея и чеснок обжариваются на растительном масле. Зерна кукурузы отвариваются и добавляются в пассеровку с кокосовым молоком. Все перемешивается в блендере. При подаче добавляются зерна кукурузы, оливковое масло и кресс-салат
550.00₽
Бургер с соевым мясом и карт фри
Постная булочка для бургера. Помидор, консервированный огурец, салат ромейн, красный лук, котлета из соевого мяса, соус постный ( масло растит, горчица, винный уксус, консервированные огурцы, паприка, чеснок, лук, лимон сок). Подается с картошкой фри
890.00₽
Пирог лобиани
Пирог из постного слоеного теста (мука, вода, соль, постный маргарин) с добавлением фарша на лобиани: фасоль отварная красная, лук репчатый обжаренный, чеснок обжаренный, постный маргарин, грецкий орех, абхазские специи, кинза. Пирог разрезается на 4 части
590.00₽
Вареники с вишней
Тесто : мука, соль, вода, растит масло. Начинка : вишня в сахарном сиропе - густая !. Украшается вишней. Без сметаны
490.00₽
Шаверма с фалафелем
Фалафель : отварной нут - перемешивается в блендере, мелко нарезается кинза, чеснок, лук репчатый, паста тахини, соль, куркума, разрыхлитель, пшеничная мука. Начинка: Огурцы свежие, огурцы маринованные, лук красный, лук фри, пекинская капуста, кинза, рис отварной, помидоры свежие, перец маринованный, фалафель - все заправляется соусом карри и заворачивается в лаваш. Соус карри : пост майонез, мед, чеснок, табаско, карри. Готовая шаверма обжаривается на гриле и длится на 2 части
650.00₽
Яблочный Наполеон
Слоеное тесто постное с добавление пост маргарина. Начинка (карамелизированное яблоко слайсами). И заварной крем (постный маргарин, сливки растительные, сахар пудра, ванилин, мука, вода, сахар). Украшается сахарной пудрой
650.00₽
Панакота на коксовом молоке
Наша Панна-Котта на кокосовом молоке - это искусство нежности и изысканного вкуса. Мы создаем этот десерт с любовью, используя кокосовое молоко, сахар и натуральную ваниль для неповторимого аромата. Нежные растительные сливки с агар-агаром придают Панна-Котта идеальную текстуру. Сочный соус из свежей малины, клубники и нежной сахарной пудры дополняет великолепный вкус каждого кусочка этой Панна-Котты
550.00₽
Шоколадно- вишневый торт
Шоколадный бисквит : мука, какао, разрыхлитель, сода, винный уксус, растит масло, сахар, соль, сок вишневый, пропитанный вишневым соком. Начинка : вишня, сахар, крахмал, агар-агар. Крем: темный шоколад, растит сливки. Посыпается шоколад крошкой и украшается клубникой с мятой
550.00₽
Голубцы с овощами
Фарш: обжаренные на растительном масле картофель, лук репчатый, болгарский перец, фасоль красная, томаты, укроп, петрушка, кинза, соль, перец, абхазские специи, лук зеленый, рис круглозерный. Фарш заворачивается в припущенную капусту, отваривается вместе с пассировкой (масло растительное, репчатый лук, томаты в собственном соку, чеснок, томатная паста, петрушка, соль, вода). Пассировка вместе с голубцами выкладывается на тарелку. Без сметаны
590.00₽
Вареники с картошкой
Тесто: мука, соль, вода, растит масло. Начинка: картошка отваривается, добавляется обжаренные вешенки на постом маргарине, укроп, соль, перец. Украшается луком фри. Без сметаны
390.00₽
Ролл с огурцом
Рис, водоросли нори, огурец, кунжут (6 шт.)
350.00₽
Ролл с тунцом
Рис, водоросли Нори, тунец, васаби, икра масаго
650.00₽
Ролл с угрем
Рис, водоросли нори, угорь, соус унаги, кунжут (6 шт.)
750.00₽
Филадельфия обожженная
Рис, нори, огурцы, сыр сливочный, лосось, соус унаги, соус спайси, кунжут
990.00₽
Сливочный ролл с лососем
Рис, лосось, нори, сыр творожный, авокадо свежее, икра лососевая (6 шт.)
1100.00₽
Филадельфия с креветками и цитрусовым спайси соусом
Рис, нори, сыр творожный, огурцы, креветки, паста табаджан, икра масаго, майонез (6 шт.)
890.00₽
Сливочный ролл с угрем
Рис, нори, сыр сливочный, авокадо, угорь, соус унаги, кунжут
1100.00₽
Калифорния с лососем
Рис, нори, майонез, авокадо, масаго, лосось, огурцы
950.00₽
Калифорния с угрем
Рис, нори, майонез, авокадо, масаго, угорь, огурцы
990.00₽
Калифорния с крабом
Рис, нори, майонез, авокадо, краб, масаго, огурцы (6 шт.)
1100.00₽
Ролл Бонито с лососем
Рис, нори, лосось, сыр сливочный, огурцы, масаго, соус, рыбная стружка, кунжут, лук чивис (6 шт.)
790.00₽
Ролл Бонито с угрем
Рис, нори, угорь, сыр сливочный, огурцы, масаго, рыбная стружка, кунжут, соус унаги (6 шт.)
690.00₽
Темпурный ролл с лососем, креветкой и тунцом
Рис, нори, яйцо, сыр сливочный, майонез, масаго, лосось, соус унаги, огурцы, мука темпурная
990.00₽
Темпурный ролл с угрем
Рис, водоросли нори, мука, яйцо, сыр сливочный, масаго, угорь, соус унаги, огурцы (6 шт.)
890.00₽
Запеченный ролл с лососем
Рис, нори, огурцы, соус унаги, кунжут, сыр сливочный, лосось, масаго, соус спайси
890.00₽
Запеченный ролл с угрем
Рис, нори, огурцы, соус унаги, кунжут, сыр сливочный, угорь, масаго, соус спайси (6 шт.)
1100.00₽
Запеченный ролл с крабом
Рис, нори, огурцы, соус унаги, кунжут, сыр сливочный, краб, масаго, соус спайси, авокадо (6 шт.)
1190.00₽
Вегетарианский ролл
Вегетарианский ролл с начинкой из обжаренных в темпуре паприки, цукини и лука-порей (6 шт.)
550.00₽
Ролл с лососем
Рис, нори и свежий лосось
690.00₽
Ролл с угрем и сливочным крабом
Сливочный сыр, краб, авокадо, японский майонез, сверху угорь с соусом унаги и кунжутом
1190.00₽
Темпура-ролл Креветка с лимонным гелем
Оригинальный ролл с креветкой в темпуре, огурцом и рисом. Сверху выкладывается лосось. Украшается лимонным гелем
890.00₽
Ролл с лососем и пармезаном
Ролл с лососем, сливочным сыром, авокадо, рисом и огурцом. Сверху шапочка из спайси-соуса с добавлением соуса том ям. Украшается пармезаном
990.00₽
Ролл с авокадо, лососем и тартаром из клубники
Ролл с лососем, сливочным сыром, рисом и авокадо. Сверху выкладываются слайсы из огурца. Украшается тартаром из клубники
890.00₽
Овощной салат По-грузински с орехами
Спелые огурцы, томаты и красный лук, приправленные свежей зеленью (кинза, петрушка, базилик), солью и острым стручковым перцем, все это замешивается с добавлением молотого грецкого ореха и винным уксусом
590.00₽
Овощной салат по-грузински со специями
Спелые огурцы, томаты и красный лук, приправленные свежей зеленью (кинза, петрушка, базилик), солью и острым стручковым перцем
550.00₽
Салат с хрустящими баклажанами
Хрустящие баклажаны в кукурузном крахмале, обжаренные во фритюре, спелые томаты, ароматная мята, базилик и кинза в сочетании со сладким соусом чили, кунжутным и оливковым маслом. Подается с творожным сыром, семечками подсолнечника и кунжута
790.00₽
Сельдь под шубой
Запеченные овощи: морковь, картофель, свекла, в сочетании с сельдью и красным луком, под шапкой майонеза со свекольным фрешем и тертым яйцом. Украшается кресс-салатом
650.00₽
Цезарь с курицей
Листья салата, обжаренное куриное бедро, сочные томаты черри и гренки, заправленные соусом цезарь и украшенные слайсами сыра пармезан
690.00₽
Цезарь с креветками
Листья салата, обжаренные креветки, сочные томаты Черри и гренки, заправленные соусом Цезарь, украшенные слайсами сыра Пармезан
790.00₽
Оливье с колбасой
Кубики вареной колбасы с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, с добавлением свежих и маринованных огурцов. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина
490.00₽
Оливье с говяжьим языком
Салат с кубиками отварного говяжьего языка с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными и свежими огурцами. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина
590.00₽
Оливье с телятиной
Салат с кубиками отварной телятины с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными и свежими огурцами. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина
550.00₽
Греческий салат
Крупно нарезаные овощи (огурцы, помидоры, паприка), листья салата ромейн, маслины, красный репчатый лук, брынза. Заправляется оливковым маслом
690.00₽
Теплый салат с лососем
Микс-салат (рукола, ромейн), черри, лосось (обжаривается на оливковом масле с добавлением сыра сулугуни, цитрусового и соевого соусов), украшается семечками тыквы
1100.00₽
Салат с руколой и страчателлой
Рукола, томаты, оливковое масло, перец черный, страчателла
890.00₽
Салат Янгиюль
Тонко нарезанные кусочки отварной говядины, томаты, ченок, огурцы, паприка, острый стручковый перец, в сочетании с укропом и петрушкой, заправленные соевым соусом и растительным маслом
690.00₽
Теплый салат с курой и копченым сулугуни
Свежие листья салата ромейн с кусочками куриного бедра, приготовленного на мангале, заправленные сырно-ореховым соусом. Украшаются бакинскими томатами и рулетиками из копченого сыра сулугуни
790.00₽
Кайсо
Чука, лолло россо, кунжут, соус ореховый, лимоны, огурцы свежие
550.00₽
Кайсо сарада с крабом
Чука, лолло россо, кунжут, соус ореховый, лимоны, краб, огурцы свежие
750.00₽
Поке с тунцом
Рис, тунец, кунжут, огурцы, томаты, бобы эдамаме, редис, кинза, масло оливковое, масло кунжутное, кешью, имбирь, чеснок, соус соевый, уксус рисовый, соус шрирача, лайм, специи
750.00₽
Поке с лососем
Рис, лосось, кунжут, огурцы, томаты, бобы эдамаме, редис, кинза, масло оливковое, масло кунжутное, кешью, имбирь, чеснок, соус соевый, уксус рисовый, соус шрирача, лайм, специи
790.00₽
Салат с авокадо и ореховой заправкой
С салатом ромен, половинoй авокадо и грецким орехом, заправляется ореховым соусом и оливковым маслом. Украшается кунжутом и лаймом
650.00₽
Гриль-салат с индейкой
Теплый салат, приготовленный с паприкой, красным луком, цукини, индейкой, приготовленные на мангале, с добавлением сыра чечила, сванской солью и кинзой
750.00₽
Гриль-салат с ягненком
Теплый салат, приготовленный с паприкой, красным луком, цукини, мякотью ягненка, приготовленные на мангале, с добавлением сыра чечила, сванской солью и кинзой
790.00₽
Салат с копченым палтусом
Запеченный картофель нарезается кубиком, обжаривается на сливочном масле, лук репчатый нарезается перьями, помидоры дольками, добавляется копченый палтус, укроп, соль, перец, поливается кахетинским ароматным маслом
890.00₽
Салат с кальмаром
Кальмар очищается, отваривается, нарезается кольцами. Малосольные огурцы очищаются от кожуры, лежат в вакууме ночь, за счет чего становятся мягче. Заправка: корень имбиря мелким кубиком, перец чили, чеснок мелконарезанный, лук зеленый, кунжутное масло, растительное масло, соевый соус, устричный соус, свит чили, шрирача, мирин. Кальмары с огурцами заправляются соусом, салат украшается кинзой, жареным арахисом с кунжутом, перцами бикиньо
690.00₽
Салат с креветками и манго
Креветки делятся пополам, обжариваются на оливковом масле, кабачки обжариваются на гриле, смешиваются ромейн, руккола, мини-шпинат, заправляются соусом (сладкий чили, буарон манго, соевый соус, оливковое масло). Все выкладывается на тарелку, сверху выкладывается манго кубиками, украшается миндальными слайсами
890.00₽
Салат с говяжим языком
Отварной говяжий язык нарезается слайсами, поливается соусом юдзу, делается соус ромеско (запеченная паприка, чеснок, молоко, соль, взбивается в блендере). Выкладываются на тарелку соус ромеско, слайсы помидоров, язык, маринованный в соусе юдзу, украшается кунжутом, рукколой, перцем чили, поливается кунжутным маслом
890.00₽
Винегрет с сельдью
Запеченные картофель, морковь, свекла, квашеная капуста, маринованные огурцы, горох маринованный, соль, перец, зеленый лук, масло кахетинское ароматное. Сельдь добавляется сверху наша стандартная. Украшается шнитт-луком
490.00₽
Винегрет
Свекла, картофель, морковь, огурцы маринованные, капуста квашеная, лук зеленый, масло растительное, соль, специи
390.00₽
Салат с печенью кролика
Печень кролика обжаривается с яблоками на топленом масле с соевым соусом, цитрусовым соусом (Дижонская горчица, апельсиновый фреш, перец душистый горошек, крахмал), печень с яблоками выкладывается на микс-салат (руккола, мини-шпинат), добавляется укроп, петрушка, кинза, перец запеченный паприка, помидоры свежие, лук красный. Украшается семенами подсолнуха
790.00₽
Оливье с копченой форелью
Салат с кубиками форели, с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными огурцами. Салат заправляется майонезом с добавлением мирина и шалфея
690.00₽
Пицца с белыми грибами
Тесто для пиццы, соус пармезан, моцарелла, сулугуни, белые грибы, обжаренные на сливочном масле. Украшается рукколой, трюфельным маслом и черным перцем
990.00₽
Салат с консервированным тунцом
Салат с консервированным тунцом, очищенными огурцами, томатами, кукурузой, болгарским перцем, перепелиными яйцами и слайсами пармезана. Заправляется оливковым маслом, горчицей и лимонным фрешем
870.00₽
Сацебели
Соус из перетертых томатов, свежей зелени (кинза, укроп, петрушка), грузинских специй (чеснок, острый красный перец). Достаточно острый. Подается к мясным блюдам
150.00₽
Наршараб
Густой засиропленный гранатовый соус к рыбным блюдам
190.00₽
Тартар
Майонез, джонджоли, свежий огурец, чеснок, укроп
190.00₽
Чесночный
Соус на основе сметаны с добавлением укропа и чеснока
150.00₽
Ткемали
Соус из плодов дикой сливы (алыча), трав и специй (кинза, укроп, петрушка, аджика зеленая). С приятным кисловато-острым оттенком. Идеально подходит к мясу, птице и рыбе
150.00₽
Мацони
Мацони - это густая домашняя простокваша. В Грузии заменяет сметану
190.00₽
Нью-Йорк
Томаты в собственном соку, хрен, сладкий перец чили, соль, сахар, бальзамический уксус, устричный соус, соевый соус, лук-шалот, острый мексиканский перец чипотле, чеснок
190.00₽
Мачете
Майонез, соевый соус, жидкий дым, табаско, лук красный, лук зеленый, чеснок, укроп, ворчестер
190.00₽
Аджика
Уксус, красный стручковый перец, помидоры, растительное масло, соль, чеснок, яблоки
150.00₽
Сметана
Густая домашняя сметана
90.00₽
Хрен
Классический хрен
150.00₽
Харчо с говядиной
Тушится лук с добавлением лаврового листа, красного дробленого перца, чеснока, томатной пасты и томатов в собственном соку. Готовится наваристый говяжий бульон. Все это перемешивается, добавляются кусочки говядины, зелень (петрушка, кинза, листья сельдерея), рис. Традиционный острый грузинский суп
590.00₽
Чучвара-шурпа
Легкий ароматный суп на костном бульоне ягненка с отварными пельменями из тонкого пресного теста с мясом ягненка. Подается со сметаной. Посыпается укропом
590.00₽
Балык шурпа
Ароматный рыбный бульон с лососем, судаком, овощами (репчатый лук, морковь, картофель, томаты конкассе (только мякоть) ) и добавлением укропа
690.00₽
Лагман
Отварная лапша, приготовленная по узбекским традициям: овощи (репчатый лук, паприка, зеленая стручковая фасоль, капуста китайская, стебель сельдерея, томаты, зира, бадьян, соевый соус, чеснок, анис, зира) обжариваются вместе с кусочками ягненка (мясо предварительно обжаривается), тушатся с томатной пастой и специями (кориандр, анис, паприка). Перед подачей отварная лапша смешивается с овощами и ягненком, и добавляется ароматный прозрачный бульон из ягненка. Подается с аджикой Лози. Украшается укропом
650.00₽
Борщ
Готовится наваристый говяжий бульон. Обжаривается лук, морковь, свекла на растительном масле, с добавлением томатной пасты, томатов в собственном соку. В говяжий бульон добавляется запеченная паприка, картошка, капуста белокочанная, зажарка, лавровый лист, душистый перец, чеснок, соль, корень хрена, укроп, петрушка, свекольный фреш. Подается со сметаной с пампушками, обмазанными чесноком, укропом и растительным маслом. Украшается петрушкой
590.00₽
Домашний суп-лапша с курой и грибами
Суп на легком курином бульоне с лапшой собственного приготовления, куриным мясом и свежими шампиньонами в сочетании с морковью и луком. Подается с перепелиными яйцами
490.00₽
Том ям
Пряно-острый суп том ям, сваренный на основе куриного бульона и густого кокосового молока. В суп добавлены крупные тигровые креветки, ароматный лемонграсс, сок лайма, перец чили и сладкие томаты черри. Подается с порцией риса и украшается кинзой
790.00₽
Тыквенный крем-суп
Тыква очищенная, оливковое масло, тимьян, чеснок, запекаются, затем добавляются пассерованные лук и морковь, все смешивается в блендере. При подаче добавляем сливки. Украшается семечками тыквы, землей из маслин и кресс-салатом. Добавляется оливковое масло
490.00₽
Мисо суп
Мисо паста, соевый соус, бульон рыбный, стружка тунца, вакаме, грибы намеко, тофу, лук зеленый
390.00₽
Кимчи с лососем
Паста мисо, бульон рыбный, соус соевый, паста кимчи, тофу, вакаме, лук зеленый, яйцо, грибы намеко, соус шрирача
790.00₽
Мисо-суп с морепродуктами
Мисо паста, соевый соус, бульон рыбный, водоросли вакаме, лук зеленый, лосось, гребешок, кальмар
650.00₽
Мисо суп с лососем
Японский суп с сыром, лососем, Тофу и водорослями Вакаме
680.00₽
Грибной крем-суп
Масло растительное, грибы белые, масло сливочное, лук репчатый, стебель сельдерея, шампиньоны, грецкий орех, специи, сливки
550.00₽
Кюфта
Наваристый суп с тефтелями из баранины, картофелем и алычой
690.00₽
Суп с морепродуктами
Наваристый томатный суп с мидиями, гребешками и креветками. Украшается оливковым маслом и черным перцем
790.00₽
Уха со сливками
Нежный рыбный суп с добавлением сливок, судака и лосося. Украшается укропом
690.00₽
Гороховый суп с копченостями
Отвариваются копченые свиные ребра. В процеженном бульоне варим горох до степени пюре. Обжаренные на растительном масле лук, морковь, картофель, тимьян, чеснок добавляются в гороховую массу. При готовности добавляется морковный фреш. При подаче в суп добавляется cвинoе мясо с ребер и украшается кресс-салатом. Подается с пшеничными гренками
490.00₽
Солянка
Готовится бульон из копченых ребер. Отдельно обжаривается на растительном масле лук репчатый с добавлением томатной пасты, чеснока, бекона, маслин, оливок, каперсов, огурцов соленых, соли, перца, сахара. В бульон добавляем данную зажарку, говядину отварную, колбасу копченую, копченую свинину. Подается со сметаной, украшается долькой лимона и петрушкой
690.00₽
Суши Лосось
Рис, лосось
290.00₽
Суши креветка
Рис, креветка
250.00₽
Суши угорь
Рис, нори, соус унаги, кунжут, угорь
390.00₽
Суши Красная икра
Рис, нори, икра красная
450.00₽
Суши Тунец
Рис, тунец
290.00₽
Суши Краб
Рис, нори, краб
550.00₽
Острые суши Лосось
Рис, нори, лосось, кунжут, соус спайси, соус шрирача
350.00₽
Острые суши Тунец
Рис, нори, тунец, кунжут, соус спайси, соус шрирача
350.00₽
Острые суши креветка
Рис, нори, креветка, кунжут, соус спайси, соус шрирача
350.00₽
Острые суши с угрём
Рис, нори, угорь, кунжут, соус спайси, соус шрирача
410.00₽
Острые суши гребешок
Рис, нори, гребешок, кунжут, соус спайси, соус шрирача
390.00₽
Острые суши краб
Рис, нори, краб, кунжут, соус спайси, соус шрирача
490.00₽
Суши Лосось Запеченные
Рис, нори, соус унаги, лосось, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
390.00₽
Суши Тунец Запеченные
Рис, нори, соус унаги, тунец, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
350.00₽
Суши Креветка Запеченные
Рис, нори, соус унаги, креветка, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
350.00₽
Суши Угорь Запеченные
Рис, нори, соус унаги, угорь, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
390.00₽
Суши Гребешок запеченные
Рис, нори, соус унаги, гребешок, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
390.00₽
Запеченные суши Краб
Рис, нори, соус унаги, краб, кунжут, сыр гауда, сыр сливочный, майонез, масаго
490.00₽
Сашими с лососем
Филе лосося, порезанное на небольшие кусочки. Подается с дайконом
690.00₽
Сашими из угря
Свежий угорь на дайконе с веточкой зелени
790.00₽
Сашими из гребешка
Свежий гребешок на дайконе
790.00₽
Сашими из креветки
Филе креветки разрезанное на мелкие кусочки
650.00₽
Сашими из тунца
Свежий тунец на дайконе
690.00₽
Сашими из красной икры
Красная икра в огурце на дайконе с веточкой зелени
690.00₽
Шашлык из индейки
Филе индейки (бедренная часть без кости), маринованное со специями, подаётся с ежевичным соусом. Маринад: соль, перец, кориандр, помидоры, паприка, лук репчатый, нарзан
750.00₽
Шашлык из куриного бедра
Сочное куриное филе, маринад (соль, минеральная вода, специи гриль, свежие томаты, паприка, репчатый лук). Подается с салатом из овощей (огурец, помидор, красный лук, петрушка, укроп) и соусом сацебели
690.00₽
Шашлык из мякоти ягнёнка
Баранина, лук, соль, перец, кориандр, минеральная вода. Рекомендуемая прожарка - медиум
990.00₽
Шашлык из корейки ягнёнка
Баранина, лук, соль, перец, кориандр, минеральная вода
1100.00₽
Шашлык из свинины
Свинина маринованная с луком, солью, перцем. Всегда полной прожарки
790.00₽
Люля-кебаб из курицы
Сочный и нежный люля-кебаб из куриного бедра со специями (соль, перец) чуть-чуть лука и кориандр
690.00₽
Люля-кебаб из барашка
Сочный и нежный люля-кебаб из молодого барашка с добавлением специй (соль, перец, кориандр, лук)
890.00₽
Вырезка телёнка гриль
Не маринуется. Посыпается солью и перцем, растительным маслом. Подаётся с салатом из овощей (огурец, помидор, красный лук, петрушка, укроп). Рекомендуемая прожарка - медиум
1690.00₽
Стейк из лосося на гриле
Стейк (филе) форели приготовленное на углях. Специи (соль, перец), растительное масло. Без костей
1450.00₽
Стейк Рибай
Стейк из толстого края мраморной говядины зернового откорма, зажаренный на гриле. Подается с соусом Нью-Йорк на основе томатов в собственном соку, устричного и бальзамического соусов. Украшается веточкой розмарина
2990.00₽
Стейк Мачете
Скерт стейк Мачете, маринованный с домашним майонезом и густым соевым соусом, обжаривается на гриле в ароматной дымке березовых веток. Подается с острым соусом Табаско, рубленой зеленью полукольцами репчатого лука
1890.00₽
Дорадо на гриле
Дорадо обжаривается на гриле (с добавлением сливочного масла), смазывается растительным маслом, солью и перцем, подается с половинoй слегка обжаренного на гриле лимона. Украшается веточкой тимьяна
1350.00₽
Бифштекс
Сочный бифштекс из говядины и ягненка. Подается с маринованным огурцом, красным луком, картофелем айдахо, соусом сацебели, украшается жареным яйцом, кинзой и молотой паприкой
1100.00₽
Седло ягненка
Седло барашка, замаринованное в томатной пасте из паприки, обжаренное на мангале. Подается с лепешкой и острым перцем чили. Украшается кинзой, красным луком и молотым чили. Блюдо острое
1190.00₽
Шашлык из куриного филе
Нежная куриная грудка, натертая свежемолотым черным перцем и солью
690.00₽
Карта расположения
Отзывы на ресторан Баклажан, Санкт-Петербург
Отзывов пока нет.
Расскажите про ваш опыт посещения ресторана...
Расскажите про ваш опыт посещения ресторана...
Исполнитель
Исполнитель (продавец): ООО "КАЛИФОРНИЯ", 192007, 192007 г.Санкт-Петербург, Днепропетровская ул., д.12, литер В, Ч.П. 111, ИНН 7816680949, рег. номер 1187847253098Режим работы: с 00:00 до 02:30; с 10:30 до 24:00
Популярные вопросы о Баклажан
Как заказать
Через сайт (по ссылкам в разделе доставка) или официальные приложения. Просто добавьте нужные блюда и ингредиенты в корзину. Далее нижимаем на "оформить заказ", заполняем поля адрес и телефон, и наконец выбираем способ оплаты.
Как оплатить
Оплатить заказ можно наличными, картой или через сервисы электронных платежей. Обратите внимание на территории России не работают карты иностранных банков и сервисы гугл пей и эпл пей.
Как посмотреть меню заведения?
Полное меню блюд предлагаемых рестораном Баклажан можно посмотреть на персональной странице.
Например Шашлык из куриного филе стоит 690.00 руб.
Актуальные ли цены представлены на странице организации
Меню обновлено 26.04.2024.
Обращаем ваще внимание все цены на товары и услуги носят ознакомительный характер и не относятся к договору публичной оферты.
Обращаем ваще внимание все цены на товары и услуги носят ознакомительный характер и не относятся к договору публичной оферты.
Последние отзывы на другие рестораны:
Душевный отель, отличный отдых! Рекомендую друзьям...
Читаю отзывы и как-то обидно. Может нам с баристой...
Люблю сербскую кухню. Здесь было всё вкусно. Плеск...
Разрывное место, понравилось тут тусить) Если чест...
Отличная шаверма, но не этот филиал, этот в чс) Св...