Круассан-кафе

Кокосовый бисквит с добавлением кокосовой муки, пропитан кокосовым ликером и соком лайма. Ганаш из белого шоколада с цедрой лайма и фирменным сиропом из лемонграсса. Крем из кокосового пюре с соком лайма. Хрустящая прослойка из белого шоколада, воздушного риса, цедры лайма и васаби. Торт покрыт крем-чизом, украшен кокосом и маршмеллоу

Лимон, черная смородина. Бисквит с цедрой лимона, пропитан лимонным сиропом. Начинка из черной смородины, хрустящий штрейзель из миндальной муки с лаймом. Торт покрыт кремом чиз и украшен розой из рисовой бумаги

Шоколад, клубника, мята. Шоколадный бисквит с добавлением миндальной муки и темного шоколада. Начинка (взбитый ганаш из белого шоколада и свежей мяты, пюре из клубники и кусочки клубники, шоколадный штрейзель из миндальной муки с какао и тростниковым сахаром). Торт пропитан клубничным сиропом, покрыт кремом чиз и украшен сублимированными бутонами роз

Маракуйя, тархун. Бисквит со свежим базиликом и мятой. Начинка (ганаш из белого шоколада, настоянный на свежем тархуне). Курд из маракуйи и хрустящий слой из белого шоколада. Торт покрыт кремом чиз и украшен фигуркой маракуйи из шоколада и желе из маракуйи

Слоёное тесто с начинкой из марципана

Шоколадный крем и сочная вишня на воздушном хрустящем слоеном шоколадном тесте

Начинка: банан в карамели и шоколадный ганаш. Тюссон покрыт миндальным кремом и шоколадным штрейзелем

Начинка из натурального творога в слоеном тесте

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется шоколад, круассан покрывается кремом и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка нежной

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется шоколад, круассан покрывается кремом и лепестками миндаля и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка нежной

Сгущёнка варёная с сахаром, арахис, сахар, мука пшеничная, масло сливочное 82,5%, мука миндальная, фундук, миндаль жареный дроблёный, сахар тростниковый, сироп Монин карамель, маргарин для слоёного теста, вода, соль, какао, яйцо куриное, дрожжи прессованные

Сахар, шоколад натуральный белый, облепиха замороженная, мука пшеничная, масло сливочное 82%, масло сливочное 82,5%, мука миндальная, сливки 35%, фундук, сахар тростниковый, миндаль жареный дроблёный, пюре из облепихи, апельсин, маргарин для слоёного теста, яйцо куриное, дрожжи прессованные, спред сливочный 82%

Сдобное тесто с орешком пекан

Сдобное тесто с наполнителем груша-карамель

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется сочная начинка, круассан покрывается кремом и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка сочной

Пюре из маракуйи и кусочки манго на воздушном хрустящем слоеном французском тесте, в дымке из кокосовой стружки

Начинка: черника, ежевика, брусника, черная смородина, малина и ганаш из белого шоколада. Тюссон покрыт миндальным кремом с сублимированной малиной и лепестками миндаля

Начинка: из сочного лимона. Тюссон покрыт миндальным кремом и фундучным штрейзелем

Слоёное тесто на французском масле, заварной крем, изюм в роме, покрыта сахарной пудрой и дробленой фисташкой

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется сочная начинка, круассан покрывается кремом и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка сочной

Круассан, который дважды запекается. Первый раз без начинки, потом он разрезается, кладется сочная начинка, круассан покрывается кремом и запекается второй раз. От этого корочка круассана становится хрустящей, а начинка сочной

Классический французский круассан на сливочном масле

Французский круассан с нежным творожным кремом с маскарпоне под манящей цитрусовой помадкой

Паста казаречче, шампиньоны, куриная грудка, сыр пармеджано, руккола, соус демиглас, сыр страчателла

Базилик зелёный, мука, яйцо куриное, лук, масло сливочное, перец чёрный, чеснок, соль, сыр сливочный, филе грудки цыплёнка, сливки, соль, соус песто, сыр пармеджано

Масло сливочное, орех кедровый, яйцо куриное, мука, перец чёрный, соль, сыр пармеджано, сыр сливочный, шпинат, шалфей сушёный

Французский стейк из рубленной говядины. Сервируется картофелем фри, сырным соусом и соусом барбекю

Подаётся с картофелем фри и грибным жюльеном с трюфельным соусом

Подаются с картофельным пюре

Куриная грудка и мусс из куриного филе, запеченные в специях. Подаются с трюфельным терияки и картофелем фри

Бекон, перец чёрный, сливки, соль, спагетти, сыр пармеджано, яйцо куриное

Глазурь кондитерская лауриновая, Бейклс Петтинис белый, Глазурь шоколадная, Мука пшеничная, Сливки 35%, Сахар, Какао, Смесь Захер, Начинка кондитерская (Сгущёнка с сахаром, Сметана 30%, Яйцо куриное, Шоколад белый натуральный)

Нежный штрудель с яблочной начинкой

Фундучно-шоколадный дакуаз и вишневое конфи в муссе из горького шоколада с ромом. Покрыто шоколадным велюром

Желе опунции с имбирем, крем с манго в манговом муссе и кокосовый кранч на кокосовом бисквите. Покрыто глазурью из манго. Без лактозы и глютена

Малиново-базиликовый мусс, малиновое кремё и компоне на бисквите из рисовой муки с базиликом. Без глютена

Нежнейший запеченный сырный крем в карамельной корочке. Послевкусие от чизкейка - как от соленой карамели. Чизкейк Сан-Себастьян - это уникальное кондитерское изделие, придуманное в городе Сан-Себастьян в 1990 году в Стране Басков в Испании. В отличии от своих американских собратьев баскский чизкейк не имеет песочной основы, да и основы в принципе. Но это не просто что-то среднее между Чизкейком Нью-Йорк и Французским Фланом. Это нечто божественное: нежнейший крем в карамельной корочке. Верх чизкейка Сан-Себастьян карамельного цвета, даже почти черного. Только что выпеченный чизкейк вибрирует как желе, а после того, как выстоится, его структура остается нежной и кремообразной. Ньй-Йор Таймс называет Чизкейк Сан Себастьян вкусом 2021 года

Азиатская версия классического чизкейка на песочной основе. Нежный сливочный вкус дополняет тонкая нотка пюре японского лимона юдзу. Чизкейк украшен сублимированной черной смородиной и малиной, цветами жасмина, лепестками фундука и семенами тыквы (1 порция)

Шоколадный бисквит, крем-чиз, карамелизированный арахис, солёная карамель (1 порция)

Насыщенный шоколадный вкус торта подчеркивает орех пекан и нежный ганаш с легкой ноткой мяты. Элегантность придает шоколадный гляссаж

Шоколадный бисквит, ромовый ганаш, конфи из малины. Украшен кранчем из хрустящего теста и шоколада с орехом пекан (1 порция)

Воздушное безе с кремом шантильи на основе сыра маскарпоне и конфи из малины. Подается с ягодами и ягодным соусом

Свежая голубика, крем из маскарпоне с ванилью, черничный и миндальный крем во французской сахарной тарталетке. Украшена лепестками василька

Сахар, Сыр сливочный Cooking, Сливки Пармалат 35%, Глазурь шоколадная белая, Начинка кондитерская (Сгущёнка с сахаром, Масло сливочное 82%, Мука пшеничная, Арахис, Сметана 30%, Сливки растительные, Шоколад натуральный чёрный, Какао, Глазурь шоколадная молочная)

Воздушные хрустящие коржи шоколадного слоёно-песочного теста и нежный, таящий во рту заварной карамельный крем

Нежный запеченный сырный крем в карамельной корочке. Послевкусие от чизкейка, как от соленой карамели

Нежный сливочный вкус дополняет тонкая нотка пюре японского лимона юдзу. Чизкейк украшен сублимированной черной смородиной и малиной, цветами жасмина, лепестками фундука и семенами тыквы

Запеченная корзиночка из слоеного теста с заварным кремом и клюквой

Запеченная корзиночка из слоеного теста с заварным кремом и малиной

Запеченная корзиночка из слоеного теста с заварным кремом и черной смородиной

Нежные слои бисквита с грецким орехом и фирменный крем на основе белого шоколада (1 порция)

Заварное тесто по французскому рецепту с нежным заварным кремом с ароматом ванили. Украшен белой глазурью и орехами пекан

Заварное тесто по французскому рецепту, нежный заварной крем с добавлением натурального бельгийского шоколада. Украшен дробленными какао бобами

Заварное тесто по французскому рецепту с кремом на основе сыра маскарпоне, украшен хрустящим карамелизированным арахисом под тонким слоем молочного шоколада

Классический рецепт с натуральным цветочным медом и заварным кремом на основе сметаны

Знаменитый венгерский многослойный торт с грецким орехом и фирменным кремом на основе белого шоколада

Крошка шоколадная, сахар, ликер шери бренди, какао, вода для приготовления, пюре из малины, пектин, малина, сок лимона, шоколад горький (70%), тримолин, сливки (35%), ароматизатор роза, шоколад черный, мука высшего сорта, масло сливочное, марципан, яйцо куриное, сливки, желатин сухой

Хрустящие тосты из деревенского багета, нерка собственного посола, свежие овощи с перепелиным яйцом и соусом Гуакамоле

На кокосовом молоке

Мука, яйцо куриное, сахар, соль, ванилин, масло растительное, творог, сахарная пудра

Испанская яичница-глазунья с Чоризо. Дополняем блюдо нашей фирменной Чиабаттой на закваске

Говядину готовим в марокканских пряностях, подаем на тосте из французского Тартина с каперсами, сервируем со скрэмблом

Тартин с мортаделлой, крем-сыром, беконом и глазуньей

Глазунья из двух яиц, колбаска, обжаренная на гриле, грудинка, тушеная фасоль, жареные шампиньоны, тосты из мультизернового хлеба

Греческий салат, глазунья, тосты из мультизернового хлеба с сырокопченым обжаренным беконом, соус татэн

Молоко, хлопья овсяные, соль, сахар, яблоко свежее, банан, масло сливочное

Подается в фирменном кубическом круассане, с томатами черри конфи и листиком базилика

Паштет из оленины с облепихово-трюфельным соусом, облепиховым мармеладом и французской бриошью

Маринованная в соусе из черной смородины. Подается с крем-сыром с тархуном и с черным багетом

Нуга и арахис в карамели, покрытые бельгийским молочным шоколадом

Марципан, грецкий орех, ромовый ганаш в молочном шоколаде

Марципан с ромовой вишней, покрытый шоколадом

Молочный шоколад, вафельная крошка, пралине из миндаля и цветков лаванды, белая чиа в молочном шоколад

Молочный шоколад, вафельная крошка, пралине фисташка и кешью, орех фисташка, базилик. Покрыта молочным шоколадом

Ганаш из молочного шоколада с семенами конопли, покрыта молочным шоколадом. Семена конопли - это суперфуд, содержат большое количество биологически активных веществ. Являются идеальным источником энергии, повышают иммунитет. Их даже рекомендуют включать в рацион спортсменов и вегетарианцев

Фундук и нуга в карамели под чёрным бельгийским шоколадом

Классическое сочетание бельгийского шоколада, сливок и рома

Яйцо куриное, бекон, свежий помидор, авокадо, салат, лук, сыр дор блю, соус цезарь, куриная грудка, обжаренная на гриле, уксус винный бальзамический, масло оливковое

Ростбиф из телятины, шпинат, руккола, приготовленные на гриле вешенки, авокадо, маринованные огурцы и помидоры черри под кисло-сладким устричным соусом и сыром пармезан

Помидоры черри, салат, куриная грудка, гренки, масло растительное, соус цезарь, сыр пармеджано тертый, яйцо перепелиное, смесь соли и черного перца

Киноа, свежие огурцы, томаты, греческие оливки Каламата, авокадо, микс салатов, тыквенные семечки под соусом из нектара топинамбура, оливкового масла и соевого соуса

Пряный крем-суп на курином бульоне и сливках с кусочками куриного филе и шампиньонами, морковью, сельдереем, тимьяном, репчатым луком, чесноком, черным перцем, куркумой и карри

Бульон куриный, лист лавровый, лук, морковь, перец чёрный, соль, специи, курица, лапша, укроп свежий

Масло сливочное, яйцо перепелиное, зелень свежая, огурец свежий, перо лука, соль, вареная свекла, кефир, специи. Подаётся с отварным картофелем

Рыбный суп с неркой, креветками и луком-пореем

Гренки чесночные, колбаски пиратские, микрозелень (брокколи), сливки, бульон куриный, картофель, лук-порей, масло растительное, морковь, чеснок, травы итальянские, шампиньоны

Горошек зелёный, петрушка свежая, сливки, бульон говяжий, лук, масло растительное, морковь, мука, паприка красная сладкая, перец болгарский, перец стручковый, чеснок, соль, тмин, томаты в собственном соку, шея говяжья

Ветчина, сыр, помидор, листья салата, майонез, горчица

Тунец с каперсами, сушеными томатами и красным луком, авокадо, помидор, листья салата, соус песто

Тунец с каперсами, сушеными томатами, и красным луком, авокадо, помидор, листья салата, соус Песто

Куриная грудка, авокадо, помидор, листья салата, соус Песто

Утиная грудка, томленная в красном вине с апельсиновой цедрой, яблоками и сладкой морковью, с небольшим количеством лука и чесночного масла с тимьяном и душистым перцем, тертый сыр Гауда и Моцарелла, соус Бешамель с мускатным орехом и паприкой. Круассан дважды запекается, за счёт этого корочка получается хрустящей, а начинка сочной: сперва выпекается сама основа - круассан, он начиняется, посыпается семенами льна и потом запекается вновь

Панини, майонез, помидор свежий, салат руккола, соус песто, куриная грудка, обжаренная на гриле, сыр буко

Панини, сыр эдам, ветчина, помидор свежий, майонез, горчица дижонская острая, сахар

Яйцо куриное, тесто, соус тартар, сыр эдам нарезной, помидор свежий, куриная грудка гриль, салат

Кролик, тушенный в пиве и небольшом количестве лука и чесночного масла с тимьяном, тертый сыр Гауда и Моцарелла, соус Бешамель с мускатным орехом и пряности. Круассан дважды запекается, за счет этого корочка получается хрустящей, а начинка сочной: сперва выпекается сама основа - круассан, он начиняется, посыпается смесью пряностей и потом запекается вновь

Подкопченная треска, тушенная с небольшим количеством брокколи в сливочном соусе, тертый сыр Гауда и Моцарелла, соус Бешамель с мускатным орехом. Круассан дважды запекается, за счет этого корочка получается хрустящей, а начинка сочной: сперва выпекается сама основа - круассан, он начиняется, посыпается кунжутом и потом запекается вновь

Яйцо куриное, круассан, сыр буко, сыр эдам, ветчина, салат

Заварной хлеб на ржаной ароматной заварке, 3 вида лука: свежий порей, сублимированный и жареный лук

В основе свекла, пшеничная мука и пшеничная закваска, добавлен грецкий орех

Хлеб длительного брожения на закваске. С вяленой клюквой и фундуком

Мука высшего сорта, солод ржаной, масло растительное, клейковина пшеничная, соль, мука пшеничная, ферменты, дрожжи прессованные, растительные масла, сахар, сухое молоко, сухая молочная сыворотка

Французский традиционный багет длительного брожения

Без применения промышленных дрожжей. Ароматный хлеб, с тонкой кислинкой и хрустящей корочкой. На полный цикл создания этого хлеба уходит более 24 часов

Мука ржаная, солод, соль, сахар. Хлеб ржаной. Русская классика

Дрожжевой хлеб с орехами, семечками и изюмом

По уникальному рецепту с пшеничной закваской

Мука высшего сорта, мука для пиццы, закваска пшеничная, сыр мимолет, клюква, соль, краситель сухой, дрожжи (менее одного грамма), уголь активированный

Мука высшего сорта, мука ржаная, соль, мука пшеничная, ферменты, дрожжи прессованные, солод ржаной

Мука высшего сорта, соль, улучшитель муки, дрожжи прессованные

Мука высшего сорта, крупа гречневая, клейковина пшеничная, сахар, соль, дрожжи прессованные, зерно ржи, смесь хлебопекарная

Мука высшего сорта, смесь для хлебобулочных изделий, кунжут, масло растительное, дрожжи прессованные

Мука высшего сорта, мука ржаная, соль, кунжут, семена подсолнечника, хлопья овсяные, дрожжи прессованные, семена льна, мак, солод ржаной, масло сливочное, смесь хлебопекарная, сахар, травы прованские, клейковина пшеничная

Мука французская жерновая, мука французская дю марше, мука ржаная, семена подсолнечника, семена льна, мука высшего сорта, гречневая крупа зеленая, крупа манная, закваска пшеничная, экстракт солодовый, соль, дрожжи прессованные. Размер на выбор