Ikura Izakaya Nikkei

Нежный цыпленок с насыщенным вкусом дополнен соусом терияки с тонкими нотами юдзу, который придаёт блюду изысканные оттенки и незабываемые вкусовые ощущения

Тигровые креветки с соусом шрирача-майо обладают ярким, насыщенным вкусом. Нежное мясо креветок в сочетании с острым соусом создаёт неповторимую гармонию вкусов с яркими пикантными нотками

Лосось, приготовленный в соусе терияки, приобретает сладковатый привкус и карамельную корочку. Кунжутные огурцы имеют хрустящую текстуру и лёгкий ореховый привкус. Они образуют изысканный вкусовой ансамбль. Лосось терияки, кунжутные огурцы

Черная треска, мисо-терияки. Чёрная треска, приготовленная в соусе мисо-терияки, обладает насыщенным, глубоким вкусом. Соус мисо придаёт рыбе яркий аромат и солоноватость, а соус терияки - сладковатый привкус и карамельную корочку

Морепродукт с плотной, но нежной текстурой и сладковатым привкусом. Киноа имеет ореховый привкус и хрустящую текстуру, которая приятно контрастирует с мягким осьминогом. Они образуют гармоничный вкусовой ансамбль. Осьминог, киноа

Сибас получается сочным и нежным. Он покрыт аппетитной хрустящей корочкой, которая придаёт блюду особую изысканность. В сочетании с соусом, чилийский сибас приобретает неповторимый вкус и непревзойденную изысканность. Чилийский сибас, соус мисо

Блюдо обладает насыщенным, глубоким вкусом с яркими пряными нотами. Мясо получается нежным и сочным, с лёгкой сладостью и ароматом пряных трав. Овощи и пюре оттеняют и дополняют вкус мяса, создавая гармоничный ансамбль. Ребро, томленное 50 часов, с тыквой и кинзой. Томим говяжье ребро в су-виде с добавлением розмарина, моркови, лука и сельдерея. Нарезаем на квадратные кусочки и глазируем соусом на основе демигласа. Мясо выкладываем на пюре из тыквы с добавлением юдзу (лук, морковь, тыква, сливки 33%, сок юдзу). Сверху кладем картофельное пюре (картофель, молоко, сливки, сливочное масло) с добавлением кидзами. Украшаем нитями лука-порея фри и нитями чили. Перед подачей поливаем соусом, в котором глазировали ребро

Сочное мясо, которое идеально подходит для гриля. Оно обладает сладковатым вкусом с тонкими оттенками дыма и трав. В сочетании с острым соусом шисо-кимчи каре ягненка приобретает неповторимый вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Каре ягненка на гриле, белый соус шисо-кимчи

Цыплёнок, приготовленный в соусе мисо, получается сочным и нежным. Он покрыт аппетитной хрустящей корочкой, которая придаёт блюду особую изысканность. В сочетании с соусом, цыплёнок приобретает неповторимый вкус, который порадует даже взыскательных гурманов

Крылья, приготовленные в соусе умами, получаются сочными и нежными. Они покрыты аппетитной хрустящей корочкой, которая придаёт блюду особую изысканность. В сочетании с соусом, куриные крылья приобретают неповторимый вкус, который порадует даже взыскательных гурманов. Куриные крылья, соус умами

Тонкий аромат дымка придаёт блюду особую изюминку. Томатная сальса, с её лёгкой кислинкой и пряными оттенками, идеально дополняет креветки, создавая гармоничный, насыщенный вкус. Креветки, томатная сальса

Изысканные беби-гребешки, приготовленные на гриле, обладают нежным, слегка сладковатым вкусом. Острая паста васаби придаёт блюду пикантность, а также насыщенный вкус

Нежная мраморная говядина, приготовленная на гриле, обладает насыщенным, богатым вкусом. Тонкий аромат дымка придаёт блюду особую изысканность. Мясо буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие

Стейк филе миньон жарим на японском гриле, нарезаем. Подаем с двумя видами соусов: трюфельный и перечный, а также добавками в виде васаби, чипсов из чеснока и солью флер

Крем-чиз с соком юдзу в прослойке с нежным бисквитом. Поверх чизкейка выкладываем малиновый кули со свежей малиной и ремесленную икру из малинового сока

Десерт обладает нежным, в то же время насыщенным вкусом. Тонкое савоярди пропитывается смесью чая ходзича и коньяка, а крем из маскарпоне делает текстуру более кремовой. Пудра из чая матча и ходзича придаёт десерту пряные оттенки. Тирамису в нашем прочтении. Печенье савоярди пропитываем чаем ходзича с добавлением небольшого количества коньяка. Прослаиваем десерт кремом на основе маскарпоне. Сверху присыпаем десерт пудрой из чая матча и ходзича

Хрустящая лепёшка тортилья в сочетании с копчёным угрём и соусом унаги создают неповторимый аромат. Творожный сыр и трюфельное масло добавляют сливочные нотки, а сибулет оставляет приятное послевкусие

Хрустящие кукурузные лепёшки в сочетании с упругим тунцом и гуакамоле со сливочным вкусом создают неповторимый аромат и контраст текстур

Обладает нежным слегка солоноватым вкусом. Молодые соевые бобы и морская соль создают гармоничное сочетание, а водоросли комбу придают блюду особые морские оттенки. Эдамамэ, морская соль, комбу

Сладковатые бобы обладают насыщенным вкусом с пикантными нотками, создавая гармонию вкусов

Острые нотки васаби контрастируют со сладостью манго и кисло-сладким соусом из маракуйи. Они прекрасно дополняют нежные креветки, создавая насыщенный многогранный вкус

Воздушное тесто бао и сладковатый краб создают гармоничное сочетание, а манго добавляет блюду освежающую кислинку и фруктовые нотки, создавая контраст текстур и вкусов. Бао, мягкопанцирный краб, манго

Тесто для гедза тонкое и хрустящее. Оно прекрасно дополняет насыщенный вкус начинки, создавая изысканное сочетание

Разновидность японских пельменей со сладковатой начинкой из креветок и пикантной солоноватой черной икрой. Такое сочетание создает ансамбль вкусов и текстур. Креветки, черная треска

Нежное мясо камчатского краба в сочетании с упругим рисом и водорослями нори, покрытыми хрустящей корочкой темпура - изысканный выбор для любителей морепродуктов

Копченый угорь в сочетании с упругим рисом и водорослями нори, которые покрыты хрустящей корочкой темпура, обладает ярким вкусом с приятными нотками копчености

Блюдо с насыщенным и глубоким вкусом. Маслянистый лосось имеет сладковатый привкус, а рис, завёрнутый в нори, приобретает лёгкий аромат рыбы и имеет хрустящую корочку. Такое сочетание позволяет раскрыть многогранность вкусов и текстур

Хрустящая корочка придаёт закуске особую пикантность, а тунец и рис образуют приятное сочетание с особым морским вкусом

Вскрываем устрицу и выкладываем на лед фраппе. Отдельно подаем соус понзу и дольку лимона (1 шт.)

Вскрываем ежа, выкладываем на лед фраппе. Отдельно подаем желток перепелиного яйца с соевым соусом и дольку лимона (1 шт.)

На рис выкладываем васаби, желток перепелиного яйца, а затем сверху смесь тартаров из трех видов рыб: лосося, желтохвоста и сибаса. Украшаем красной икрой, нитями нори и рисовыми шариками

Нежная закуска из половинки авокадо с угрем в соусе унаги и кунжутом

Лепешку тортилью смазываем яблочным гуакамоле, сверху выкладываем слабосоленый лосось, смазываем соусом понзу. Сверху натираем цедру лайма, выкладываем сегменты опаленного апельсина, посыпаем луком-сибулет и поливаем трюфельным маслом

Дюжина морских деликатесов на компанию

Сет из двух роллов: с тунцом блюфин, классические нигири с лососем и наши фирменные гунканы с икрой

Сашими из рыбы и морепродуктов

Готовое решение для вашего стола. Кушияки из цыпленка, лосося и креветок, а также пикантная брокколи в кунжутном соусе и свежая спаржа мисо (на 2 персоны)

Готовое решение для вашего стола! Кушияки из цыпленка, лосося, креветок, гребешка и говядины. А также пикантная брокколи в кунжутном соусе и нежный печеный картофель с маслом шисо. Подаём в дополнении жареных булочек бао и кукурузных булочек с сыром

Освежающий напиток обладает мягким, слегка сладковатым вкусом с тонкими травянистыми нотами. Содовая добавляет напитку приятную шипучесть. Лёгкая травянистая нота алоэ интересно оттеняет основной вкус, создавая гармоничный, насыщенный букет. Сенча, алоэ, содовая

Освежающий напиток обладает нежным, сладковатым вкусом с лёгкими фруктовыми нотами. Содовая добавляет напитку приятную шипучесть. Лёгкая травянистая нота чая ходжича интересно оттеняет основной вкус, создавая гармоничный, насыщенный букет. Персик, чай ходжича, содовая

Газированный напиток

Нежная бланшированная спаржа с тонкими акцентами цитрусового лука, карамелизованного с соусом из юдзу и лиона

Аппетитный печёный картофель с насыщенным вкусом и ароматом масла шисо

Креветка в хрустящей темпуре, сочный краб и свежий огурец, завёрнутые в рис и глазированные соусом терияки, создают неповторимый вкус. Хрустящая темпура и нежный рис контрастируют с насыщенностью краба и пикантностью терияки, создавая гармоничный и изысканный букет. Креветка темпура, краб, огурец, рис, терияки

Нежный тунец блюфин, сочный сибас и маслянистый лосось, завёрнутые в рис, создают богатый и насыщенный вкус. Каждый ингредиент дополняет друг друга, создавая гармонию вкуса. Тунец блюфин, сибас, лосось, рис

Изысканный угорь, нежная фуа-гра и воздушный омлет тамаго создают богатый и насыщенный вкус. Каждый ингредиент дополняет друг друга, создавая гармонию вкуса. Угорь, фуа-гра, омлет тамаго

Острый тунец, завёрнутый в рис и покрытый икрой тобико, обладает насыщенным рыбным вкусом с пикантными нотами. Икра придаёт блюду интересную текстуру и лёгкий ореховый привкус. Острый соус, подающийся отдельно, позволяет регулировать степень жгучести и наслаждаться разнообразными оттенками вкуса. Острый ролл, тунец, рис, тобико, спайси-соус

Икра нежная и слегка солоноватая, контрастирует с насыщенным вкусом угря и свежестью огурца и авокадо. Лосось добавляет нотки маслянистости и умами. Блюдо обладает богатым и изысканным вкусом. Ikura, угорь, лосось, авокадо, огурцы

Пикантный ролл с гребешком и авокадо, обернутый в тунец блюфин

Нежный ролл с гребешком, обернутый в слайсы спелого авокадо и копченого угря

Ролл с лососем и крабом в сопровождении соуса тайгермилк на основе печеных перцев

Уникальный ролл с японской говядиной Вагю, икрой морского ежа и омлетом тамаго

Нежная вырезка прайм с ярким ароматом терияки и кисло-сладким соусом из ананасового пюре контрастирует с инжиром. Свежие листья кейла добавляют лёгкую горчинку, а трюфельное масло и сироп агавы в заправке придают блюду утончённые нотки, создавая насыщенный многогранный вкус.

Молодые листья шпината дополняет пикантный соус, а пряный dry miso придаёт блюду глубину и насыщенность. Блюдо обладает нежным, утончённым вкусом. Беби-шпинат, соус трюфельный юдзу, соус dry miso

Сочные креветки в хрустящей панировке и спелое авокадо создают гармоничное сочетание, а шисо-соус придаёт блюду особую пикантность. Блюдо обладает нежным, слегка сладковатым вкусом. Жареные креветки, авокадо, шисо-соус

Нежное мясо краба и кисло-сладкое яблоко создают гармоничное сочетание. Икра тобико приятно лопается на языке, добавляя нотки солёной пикантности, а соус гамадари придаёт салату особую остроту, которая уравновешивается сладостью яблока. С тобико, яблоком и соусом гамадари

Традиционное японское блюдо, представляющее собой тонкие кусочки сырой рыбы. Они очень сочные и буквально тают во рту

Сладость и нежная текстура этого блюда в сочетании с гармоничным морским ароматом делают его идеальным выбором для ценителей морепродуктов

Мясо угря обладает богатым, насыщенным вкусом с лёгкими сладковатыми нотами. Умеренная жирность и выразительный аромат этого блюда делают его идеальным выбором для ценителей сашими

Вкус нежного желтохвоста создаёт неповторимый кулинарный баланс, который делает сашими из этой рыбы одним из популярных блюд японской кухни

Мякоть спинки тунца отличается выразительным вкусом с тонкими морскими нотами. Умеренная жирность и насыщенный аромат этого блюда делают его идеальным выбором для ценителей сашими

Умеренная жирность и насыщенный аромат этого тунца делают его идеальным выбором для ценителей сашими, а пряные приправы подчеркивают вкус и раскрывает оттенки. Тунец торо, дайкон, лайм, имбирь, васаби

Традиционное японское блюдо, представляющее собой тонкие кусочки сладковатого краба с невероятным гармоничным вкусом

Бульон говяжий на основе соуса рамен, яйцо куриное, масло трюфельное, лапша, пак-чой, бамбук маринованный, водоросли нори, лук зеленый, перец черный, тогараши. Насыщенный вкус говяжьего бульона с нежным трюфельным маслом, который дополняют тонкие ноты зелёного лука, чёрного перца и тогараши. Пикантность супу придаёт маринованный бамбук, а свежесть - вареное яйцо и пак-чой. Завершает вкусовую композицию мягкая лапша

Белый мисо с тофу, бульон на основе пасты мисо, сыр тофу, грибы шиитаке, водоросли вакаме, лук зеленый. Блюдо обладает насыщенным вкусом с доминирующими оттенками белого мисо. Освежающие нотки супу придаёт зелёный лук, а тонкие акценты - грибы шиитаке и водоросли вакаме. Нежный сыр тофу гармонично сочетается со всеми ингредиентами, подчёркивая их достоинства

Блюдо обладает насыщенным вкусом, в котором доминируют характерные оттенки белого мисо. Освежающие нотки супу придаёт зелёный лук. Грибы шиитаке и водоросли вакаме добавляют вкусу тонкие, почти неуловимые акценты. Нежный сыр тофу и мясо краба гармонично сочетаются со всеми ингредиентами, подчёркивая их достоинства. Бульон на основе пасты мисо, краб, сыр тофу, грибы шиитаке, водоросли вакаме, лук зеленый

Изысканный аромат рыбы делает это блюдо желанным для настоящих гурманов. Лосось, рис

Отличный выбор для любителей рыбы и морепродуктов. Нежное филе лосося в сочетании с рисом и пикантным соусом обладает сбалансированным вкусом. Нори придаёт блюду особую нотку. Рис заправленный, лосось в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый

Нежное блюдо с выразительным вкусом. Соус подчёркивает натуральный вкус рыбы, а рис служит гармоничным фоном. Брюшко лосося, соус ахи амарилло, рис

Сладковатое мясо гребешка в сочетании с соусом спайси и рисом обладает гармоничным пикантным вкусом, который придётся по душе даже искушённым гурманам. Гребешок, соус спайси, рис

Соус подчёркивает натуральный вкус креветки, а рис служит гармоничным фоном, создавая гармоничный вкусовой ансамбль. Тигровая креветка, соус мисо-ментайко, рис

Классическое сочетание вкусов. Нежное мясо тунца в сочетании с соусом и рисом создаёт богатый и насыщенный вкус. Тунец, соус аджи чалокито, рис

Соус унаги дополняет и оттеняет натуральный вкус морепродуктов и нежность фуа-гра, а лёгкая сладость соуса делает это блюдо поистине незабываемым. Фуа-гра, соус унаги

Спелая мякоть авокадо контрастирует с мягкой кремовой текстурой сливочного сыра и упругостью риса, создавая гармоничный и изысканный вкус. Авокадо, чимичурри, сливочный сыр, рис

Солоноватая икра в сочетании с упругим рисом создаёт гармоничный и насыщенный вкус. Икра, рис

Гармоничное блюдо с насыщенным вкусом. Филе сибаса обладает плотной текстурой и ярко выраженным ароматом. Сибас, рис

Блюдо с выразительным вкусом. Сладковатое мясо осьминога в сочетании с рисом создаёт богатый и насыщенный вкус. Осьминог, рис

Пикантный вкус спайси-соуса идеально дополняет рыбу, а рис служит гармоничным фоном. Блюдо обладает сбалансированным сочетанием остроты, сладости и солёности. Желтохвост, рис, соус спайси

Нежное блюдо с выразительным вкусом. Мясо гребешка в сочетании с рисом создаёт богатое и насыщенное сочетание. Морской гребешок, рис

Нежное филе брюшка тунца в сочетании с клейким рисом создают гармоничный вкус, который придётся по душе даже искушённым гурманам. Брюшко тунца, рис

Утонченный вкус и плотная текстура тунца дополнена упругим рисом, создавая гармоничный вкус. Спинка тунца, рис

Лёгкая текстура угря со сладковатым вкусом и тонкими дымными нотками контрастирует с упругостью риса, создавая гармоничный и изысканный вкус. Угорь, рис

Мясо краба отличается сладковатыми нотками, а в сочетании с рисом создаётся богатый и насыщенный вкус. Блюдо имеет гармоничный вкус, который не перебивается другими ингредиентами. Камчатский краб, рис

Сладковатое мясо креветки в сочетании с рисом создаёт изысканный и утонченный вкус. Тигровая креветка, рис

Изысканный выбор для ценителей японской кухни. Нежное мясо вагю в сочетании с рисом и соусом создаёт богатый и насыщенный вкус. Вагю, перепелиное яйцо, соус понзу, рис

Соус спайси добавляет блюду пикантность. Лёгкая солоновaтость крабовых палочек контрастирует с упругостью риса, создавая ансамбль вкусов. Рис заправленный, краб в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый

Соус спайси добавляет блюду пикантность. Лёгкая кислинка и маслянистость сибаса контрастируют с упругостью риса, создавая гармоничный и утонченный вкус. Рис, сибас в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый

Рис заправленный, угорь в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый. Сочная мякоть угря буквально тает во рту и контрастирует с упругостью риса, создавая гармоничный и изысканный вкус

Отличный выбор для любителей рыбы и морепродуктов. Нежное филе тунца в сочетании с рисом и пикантным соусом обладает сбалансированным вкусом. Нори придаёт блюду особую нотку. Заправленный рис, тунец аками в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соевый соус

Острое блюдо с насыщенным вкусом. Сладковатое мясо креветки имеет нежную текстуру, а соус придаёт ему пикантность. Соевый соус, имбирь и васаби дополняют и оттеняют вкус суши, а рис служит гармоничным фоном. Рис заправленный, креветка в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый

Нежное фуа-гра имеет сливочную текстуру и оставляет приятное послевкусие. Соус унаги, приготовленный из соевого соуса, сахара и бальзамического уксуса, придаёт блюду лёгкую сладость и карамельный аромат. Соевый соус, имбирь и васаби дополняют и оттеняют вкус суши, а рис служит гармоничным фоном. Рис заправленный, фуа-гра, сахар тростниковый, соль цветочная, масло трюфельное, соус унаги-соевый, имбирь, васаби, соус соевый

Нежный цыпленок, приготовленный до хрустящей золотистой корочки, подаётся на медовых тостах с ароматным маслом нуазет. Пикантный соус спайси-руй добавляет вкусу остроты. Золотистый картофель фри полит трюфельным соусом, который придаёт всему блюду изысканные оттенки. Хрустящий цыпленок, медовый тост, масло нуазет, соус спайси-руй (майонез, соус чили, соус шрирача), картофель фри, политый трюфельным соусом (сливки, паста трюфельная, масло трюфельное)

Вырезку мраморной говядины панируем в яйце и сухарях панко, обжариваем во фритюре до прожарки медиум

Мясо тунца, нарезанное тонкими слайсами, дополнено хрустящим дайконом, маринованным красным луком и луком-сибулетом. В сочетании с трюфельным маслом и соусом понзу получается блюдо с гармоничным, богатым вкусом, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Тунец, лук-сибулет, дайкон, соус понзу, чесночные чипсы, лук маринованный красный, масло трюфельное

Нежное мясо свежепойманного лосося, нарезанное тонкими слайсами и приправленное соусом шою-юдзу. В результате получается блюдо с гармоничным сочетанием солоноватого, кислого и острого вкусов. Оно идеально подойдёт для ценителей традиционной японской кухни

Нежная мраморная говядина, нарезанная мелкими кубиками, оттенена солоновато-пряным соусом мисо. Хрустящие чипсы нори придают блюду контраст текстур и пикантность. Мраморная говядина, мисо, чипсы нори

Упругое мясо желтохвоста, нарезанное тонкими слайсами, дополнено перцем халапеньо и кинзой. В сочетании с трюфельным маслом и соусом шисо-трюфельным получается блюдо с гармоничным, богатым вкусом, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Желтохвост, масло трюфельное, перец халапеньо, соус шисо-трюфельный (сок юдзу, сок лайма, масло трюфельное, сироп агавы, соус соевый с шисо), кинза

Сладковатое мясо гребешка, нарезанное тонкими слайсами, дополнено луком-сибулетом, приправлено соусом понзу и трюфельным маслом. В результате получается блюдо с гармоничным сочетанием вкусов, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Гребешок, соль цветочная, соус понзу, масло трюфельное, кунжут чимчи, тогараши, лук-сибулет

Говядина вагю обладает тонкими, нежными оттенками вкуса в сочетании с пряным имбирём она раскрывается совершенно по-новому. Соус трюфельный шою добавляет лёгкие нотки дымка и умами, создавая гармоничный контраст вкусов. Вагю, имбирь, соус трюфельный шою