She

Обжариваем на гриле с добавлением ароматного масла до готовности. Затем подготавливаем гарнир — картофельное пюре (молодой картофель, молоко) с добавлением васаби. Готовый стриплойн выкладываем в тарелку вместе с картофелем. Картофельное пюре сервируем свежими слайсами фенхеля и луком-сибулетом, подаем с соусом демиглас (демиглас, сливки, терияки). Премиальный стейк из говядины травяного откорма, мраморность Chоice, который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность

Дорадо и палтуса маринуем с имбирем, лаймовым листом, лемонграссом, шалотом и чили. На рис с фурикакэ, уложенный в конверт из бамбукового листа, выкладываем маринованную рыбу и запекаем. Подаём с карри-соусом на основе пасты карри и кокосового молока. Украшаем базиликом, кинзой, мятой и красным луком, подаём с долькой лайма. Рекомендуется полить рыбу соком лайма перед подачей

Батат фри жарим во фритюре и подаём с соусом юдзу-сметана. Перед подачей посыпаем пармезаном. Поливается трюфельным маслом

Аргентинские креветки обжариваем на гриле с добавлением ароматного сливочного масла. Готовые аргентинские креветки выкладываем на доску, поливаем имбирным соусом и украшаем долькой лайма

Баклажан запекаем на робате. Затем очищаем от кожуры и варим в соусе на основе мисо-пасты, бульона и соуса терияки. Затем запекаем в пароконвектомате. Украшаем кунжутом, кимчи, кинзой, мятой, базиликом. Подаем со сметаной юдзу и зеленым маслом

Брокколи запекаем и жарим. Подаем с кунжутным дрессингом, гуакамоле и лепестками миндаля

Могут быть разные по остроте. Бывают даже сладкие. Зависит от почвы, в которой они растут

Запекается на песочном тесте. Подается с вареньем из манго

Дайфуку моти: арахис (3 шт.), клубника-пломбир (3 шт.), манго (3 шт.)

Гречишный

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Сметана 30%. Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Дополнение к вашему завтраку

Молочный продукт, козий сыр

Белковый омлет на чистых белках подаем с козьим сыром, томатами, заправленными соусом чимичурри, трюфельным маслом и черным трюфелем

Поливаем лаймовым соусом

Это безглютеновые оладьи подаем с соусом цацики и ассорти из семечек. Украшаем микс-салатом

Органический творог (5% жирности)

2 шт.

Классический чизкейк на песочном тесте с соусом из черной смородины

На обжаренную булочку хоккайдо выкладываем авокадо, пашот, камчатский краб в соусе руй (японский майонез и свит-чили). Сервируем сметаной юдзу и луком-сибулетом

На хлеб выкладываем фету, авокадо, нарезанное веером, микс-салат (шпинат, пак-чой), микс семечек (тыквенные семечки, семена льна, семена подсолнуха, кунжут), оливковое масло. Хлеб из киноа (мука гречневая, киноа, семена чиа, сода, лимон, масло оливковое, соль)

На хлеб выкладываем сыр фета, авокадо, нарезанное веером, микс-салат (шпинат, пак-чой), микс семечек (тыквенные семечки, семена льна, семена подсолнуха, кунжут), оливковое масло. На выбор: хлеб из киноа (мука гречневая, киноа, семена чиа, сода, лимон, масло оливковое, соль) и пшеничный хлеб

Готовим из органических яиц (2 шт.) с луком-сибулетом и зеленью

Органический 2%

2 шт.

Готовим из органических яиц (2 шт.) с молоком, сибулетом, миксом зелени

Готовим из органических яиц (2 шт.) с молоком, сибулетом, миксом зелени

Классическое дрожжевое слоеное тесто и апельсиновый джем

Креветки обваливаем в тесте темпура (мука темпурная, вода), семоле и жарим во фритюре. Подаем с гуакамоле

Изысканное блюдо, сочетающее нежный лосось, насыщенный тунец, сладковатого краба и ароматного угря

Дорадо нарезаем на сашими и выкладываем в тарелку. Поливаем острым соусом, украшаем малиной, оливковым маслом, кресс-салатом и красным маринованным луком. Это блюдо пикантное за счет соуса, но сбалансировано

Мезе из баклажанов: баклажан (жарится на углях), танина (кунжутная паста), соль, сахар, сок лимонный, японский айоли. Мезе из перца: перец (на углях), орех фундук, соль, сахар, винный уксус, оливковое масло, креметте. Гуакамоле: классическая закуска с лаймовым соком, солью, перцем, слегка пикантное, перцем чили. Цацики: греческий йогурт, кинза, базилик, мята, соль, сахар, сок лимонный, огурец. Мезе из баклажанов украшается семенами граната и посыпается приправой сумах. Мезе из перца украшается греческим сыром, вялеными помидорами, луком-сибулетом и соусом терияки. Гуакамоле украшается оливковым маслом. Цацики украшается мятой и оливковым маслом с чипсами нори. Подается с картофельной лепешкой с зеленью (кинза, базилик, мята)

Безалкогольное белое вино. Сорт винoграда - рислинг

В аромате раскрываются нотки малины, клубники с оттенком мандарина. Вкус вина сбалансированный, освежающий с ягодным послевкусием. Сорт винoграда — Гарнача

30 см

30 см

30 см

30 см

30 см

30 см

30 см

Ролл рисом снаружи, начинка из соуса терияки, огурца и авокадо. Ролл оборачивается тунцом. Нарезается на 5 частей, после выкладываем замес из тунца с соусом терияки, спайси-соус (майонез, табаджан, кунжутное масло, сахарный сироп, сок лайма, соль). Далее обжигаем ролл только сверху и декорируем соусом терияки, солью, икрой тобико и микрозеленью (кинза и дайкон)

Обжаренный кальмар, креветки, пак-чой и мини-кукуруза с чесноком и имбирем выкладываются на подушку из салата (микс-салат и романо). Украшается авокадо, кешью, кинзой и заправляется заправкой том ям

Суши (лосось, черная треска, масляная рыба, угорь; 2 шт.), хэнд-роллы (острый, угорь, тунец, камчатский краб; 2 шт.), роллы (тунец, масляная рыба, краб, she, веганский). Закажите сет на большую компанию

Суши лосось (2 шт.), суши угорь (2 шт.), хэнд-ролл лосось (2 шт.), хэнд-ролл краб (2 шт.), роллы с крабом (2 шт.), роллы с тунцом (2 шт.), ролл She. Закажи сет на четверых

Закажите сет из ассорти фирменных роллов: ролл She с икрой морского ежа, ролл Веганский с манго и авокадо, ролл Тунец со спайси-соусом, ролл Масляная рыба с крабом и пармезаном, ролл Краб с цитрусовым терияки

Закажите сет из Хэнд-роллов: острый с лососем, спинка тунца, угорь, тунец, камчатский краб, желтохвост, спайси и гуакамоле (2 шт.)

Закажите суши-сет на двоих: хэнд-роллы с лососем, угрем, тунцом, камчатским крабом. Суши с лососем, тунцом, угрем, масляной рыбой

В куриный бульон добавляем домашнюю пшеничную лапшу, куриное бедро, обжаренное на гриле в специи масала, трюфельное масло, зеленый лук, маринованное яйцо в соевом соусе

Сочетание нежного филе лосося, японской помазки и пряности маринованного имбиря создают насыщенное блюдо, которое раскрывает вкус рыбы

Тающий во рту тунец дополняют маринованный имбирь и васаби, придавая блюду пикантности и завершенности

Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность филе масляной рыбы, пряность трюфеля и пикантность васаби. Такое сочетание придает блюду необычный вкус

На рис выкладывается слайс из угря, перевязывается лентой из нори. Украшается кунжутом и соусом унаги

Нежный желтохвост в сочетании с японской помазкой, пикантным васаби и луком-сибулетом, который придает свежести и завершенности блюду. Желтохвост, помазка японская, лук-сибулет, резанец, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Блюдо, которое сочетает в себе нежность лосося, пикантность спайси-соуса, свежесть лука-сибулета и приятную текстуру лопающихся икринок тобико

На нори и кнель из риса выкладывается спинка тунца со спайси-соусом. Украшается луком-сибулетом и белым кунжутом. Тунец, рис, нори, соус спайси, кунжут, имбирь, васаби

Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность тунца, сливочный вкус соуса ментайко и приятную текстуру лопающихся икринок тобико

Сочетание сладковатого крабового микса, пряного соуса руй и острота васаби дает сбалансированный вкус. Крабовый микс, рис для суши, водоросли нори, соус руй, кунжут с васаби и кимчи, имбирь маринованный, соус соевый

Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность гуакамоле, остроту спайси-соуса и свежесть лука-сибулет

Нежный копченый угорь обладает сладковатым вкусом и копченым ароматом. Дополняют блюдо зеленый лук и пикантный васаби, они придают блюду освежающую ноту. Угорь копченый, рис для суши, водоросли нори, соус унаги, кунжут, лук зеленый, васаби тертый, имбирь маринованный, соус соевый

Собственного приготовления

Собственного приготовления

Напиток газированный

В ассортименте

Сладость личи дополняется цветочными нотами сакуры, создавая уникальный вкусовой профиль, одновременно освежающий и сложный, но очень понятный во вкусовом восприятии. Летний, фруктово-цветочный

Освежающий ягодный с приятной кислинкой

Травянистый, пряный и освежающий

Вкус крем-соды, знакомый нам с детства, миндально-ванильные сливочные оттенки, сливочно-ванильный, освежающий

Освежающий ягодный с приятной кислинкой. Собственного приготовления

Изысканный лимонад с кардиналом из бузины и айвы. Освежающий напиток, в котором восхитительное сочетание сладкой бузины и ароматной айвы раскрывается на фоне искристой содовой воды

Летний напиток, сладость дыни. Собственного приготовления

Добывается из скважин в озером крае — на Карельском перешейке в заповедной природоохранной зоне. Совпадает с уровнем кислотности крови человека

Добывается по уникальной технологии с глубины 400 метров из особых слоев озера Байкал