Афрасиаб

Просто вкусно

Все жир никакого мяса нету нет

Мне не дали столовые приборы, ложку или вилку

Страсть, как захотелось мантов, по отзывам в Яндекс Еде решили сделать заказ. Предпочитаем с мужем заказывать сразу несколько разных блюд на пробу, чтобы понять, что из себя новое место представляет, составив более-менее развёрнутое впечатление, а не, как бывает, «заказала чай - не понравился, месту 2 балла». Так что, чтоб справедливо))) Естественно, выбор ресторанов в доставке ограничен в зависимости от района и допускаю, что где-нибудь на Дыбенко, возможно, и существуют лучшие манты в Питере и в природе, но имеем, что имеем, и отзыв пишем соответственно реалиям проживания в Приморском районе и об «Афросиабе» на Сизова. В итоге в заказе оказались куза шурпа из баранины, манты с говядиной, самса с говядиной, самса с тыквой, чакка, самаркандский плов и чебурек приехал в подарок. По итогу: 1. Брать разные блюда с говядиной нет абсолютно никакого смысла, если вы хотите разнообразия, поскольку фарш и в мантах, и в самсе, и в подарочном чебуреке АБСОЛЮТНО одинаковый, мясо рубленое, как и положено для мантов и самсы (но не чебуреков), но очень жилистое и жёсткое, потому что дешёвое и старое, надо полагать. Из плюсов фарша - много лука. Из минусов - всё с одинаковым вкусом единственно ощущаемой зиры, сухое напрочь и едва жуётся. Если в узбекских мантах и самсе одна голая зира - куда ни шло, чебурек с таким вкусом, на мой взгляд, абсолютно ужасен, да ещё и оказался страшно пережарен (возможно, неудачную партию решили раздать «подарками» к заказам). С чебуреками - дело вкуса, просто лично я люблю по рецепту моей бабушки, где в свино-говяжьем фарше, помимо лука, обязательно присутствуют чеснок, зелень петрушки и чёрный молотый перец, зиру не кладут и едят со свежей жидкой аджикой (у бабушки она называлась «Огонёк» по какому-то советскому рецепту) или кавказские из баранины. Чебуреки с рубленой говядиной - это подошва. Да и чебуреки сами по себе должны есться с пылу-жару, сразу из казана, поэтому чебуреки в доставке - это полнейшая гастрономическая порнография. Даже учитывать этого кошмарненького «в подарок» в мнении о кухне не стали. Совсем плохо то, что фарш чудовищно пересолен, а поскольку он из одного таза кладётся во все блюда, все оказываются на выброс. Муж, попробовав, есть отказался напрочь. Я, чтобы была понятна степень бедствия, досалывающая обычно всё и всегда, смогла осилить 2 манта, треть самсы и 2 раза укусить чебурек. Позже почитала отзывы на конкретное кафе на Сизова (по нашему адресу доставка из него) - многие гости жалуются, что фарш безумно солёный бывает часто. Возможно, повар после ковида перестал чувствовать «солёный» или ещё какая печаль с ним приключилась????‍♀️ 2. Манты, ради которых всё затевалось, собственно. Помимо жуткой пересолености и жёсткости фарша - дырявые днища у 3 из 5 штук. Видимо, забывают смазывать форму маслом. Из плюсов - вкусное тесто. С подачей тоже вопрос - манты политы сверху, предполагаю, смесью подсолнечного масла и зигира, на которой пожарен сладкий красный перец. С одной стороны, необычно, с другой - ощущение лютейшей жирности снаружи при полной постности и сухости (лук не спасает, хотя его и много и хорошо крупно рубленого) внутри. На мой вкус, лучше бы взяли более жирную говядину, чем делать такой «подлив» и подавали бы с традиционным маринованным луком. НО. Похоже, до превращения в сеть, первое кафе, судя по ранним отзывам, затевалось «для своих» - возможность дешево, обильно и сытно поесть мужчинам, занятым преимущественно физическим трудом. В этом смысле всё обосновано. Мясо тогда покупается дешевое, а маслица растительного с зигиром наливается побольше, чтобы пожирнее и погуще. Но если на сегодняшний день появились претензии на сеть «кафе узбекской кухни», можно цены сделать повыше и мясо покупать покачественнее. Поэтому мантам тоже 3 балла. 3. Самса с мясом - аналогичная чебуреку и мантам история в плане пересолености и жёсткости фарша. Вкусное только тесто слоёное, но опять же очень жирно получается в отличие от печёной тандырной самсы. 3 балла. 4. Самаркандский плов, который так нахваливают в отзывах. Вроде бы сделано по рецепту как положено. НО. Отдельно лежащий кусок говядины (с одной стороны, для демонстрации того, что не из ошмётков с коровьих копыт плов сделан) опять же жутко дешёвое, абсолютно сухое и безвкусное. Должно быть пожарено с луком аутентично, потом вынимается из казана и на вытопившемся жиру готовят рис с морковью, а после на блюдо выкладывают поверх риса крупные ЖИРНЫЕ куски с жареным луком. В данном случае у нас опять «жирность» риса достигнута маслом. Рис неплох, морковка сладенькая. На этом всё. Поэтому плову тоже 3 балла. 5. Куза шурпа. На 3-. Большая порция, но за счёт того, что баранина на костях. Сама баранина неплохая, ароматная, молодая. Но мяса по факту - с гулькин нос и как где-то ниже писали, есть это в «кафе» не представляется возможным, если вы не готовы брать при посторонних людях в руки позвоночные кости и обсасывать их со всех сторон. Где мякоть баранья потерялась - загадка. Плюс ужасный серого цвета мороженый картофель. Это уже перебор, на мой взгляд. Бульон неплохой, всё тот же вкус зиры доминирует. 6. Самса с тыквой - единственная четверка будет. Необычное и вкусное сочетание тыквы, белокочанной капусты и всё той же зиры. Жирненько тоже, да. Плюс начинку передержали и она расползается в кашу. 7. Чакка. Оказалось, что это абсолютно то же самое, что и сузьма, не доглядели при заказе, поэтому приехали 2 порции этого национального кисломолочного продукта. Оценку ставить не буду, никогда ранее не пробовала, поэтому не знаю, как должно быть на вкус. НО есть мнение, что в данном случае продукт «подгулял» дополнительно и начал подбраживать. Поэтому в утиль обе порции отправились. Больше заказывать не будем определенно.

Это просто жесть. Давно не встречал такого плохого мяса в мантах и самсах. Всё жилистое, жёсткое. Самса с бараниной, внутри один бараний жир. От плова весь день стоит противный вкус.

Конкретно в точке на Сизова не вкусно. До этого был на Грибоедова. Небо и земля. В мантах и самсе из говядины попадаются хрящи, тесто не пропеченое.

Плов вкусный

Место полная клоака. 1) Зашёл какой-то армянин с непотушенной сигаретой и направился в служебное помещение. 2) К повару постоянно подходят какие-то люди с улицы и здороваются, после рукопожатия повар руки не моет. К курьерам тут вообще великолепно относятся, так как твой заказ начинают готовить прямо при тебе, хотя в приложении уже стояла пометка "Заказ готов", в итоге заказчик недоволен долгой доставкой, а курьеру никаких чаевых. Вывод: качество еды крайне сомнительное, так как минимальные санитарные требования не соблюдены, сервис же является низкополигональной чертовщиной.

Заказал доставку еду , не положили приборы , как мне руками суп черпать ? Вы че с аула приехали че за сервис

Сменился повар, качество еды упало. Самый норм в центральном районе, там со вкусом и поварами все стабильно