Вегетарианское кафе Ananda

Сочный и сытный бургер, богатый белком с легким копченым вкусом.

Не отказывайте себе в бургере, даже если вы не едите глютен.

Этот бургер богат белком, имеет натуральный состав, при этом ни одна рыбка не пострадала при его производстве.

Этот бургер мы готовим более 10 лет и по истине его можно визитной карточкой нашей кухни.

Жарим котлетки и сыр и бережно заворачиваем в тортилью для тех, кто хочет более легкий вариант без булочки. Удобно есть в дороге.

Жарим котлетки и сыр и бережно заворачиваем в тортилью для тех, кто хочет более легкий вариант без булочки. Удобно есть в дороге.

Бургер с классическим вкусом. Придется по вкусу даже тем, кто придерживается традиционного питания.

Сочный и сытный бургер с котлетой на основе горохового протеина со вкусом рыбы. Богат растительным белком.

Авторский фалафель и настоящий израильский хумус на подушке из булгура с маринованными овощами и кимчи, соевым мясом и соусом.

Подается со сметаной, муссом из тыквы, вялеными томатами и кешью.

Паста с вешенками и фаршем из растительного мяса в нежном сливочном соусе.

Сочная котлета в панировке с начинкой из зелени и масла. Подается с соусом и пюре из батата. Можно сделать vegan.

Очень сытный буррито с растительным мясом, картошкой фри, овощами и большим количеством сыра.

Невероятно сытное блюдо с густым сырным соусом и легким копченым вкусом.

Традиционное блюдо на веганский манер. Сычуанский соус придает легкую остроту фаршу из растительного мяса и соусу из кокосового молока.

Лепим вручную сами и подаем в остро-кокосовом соусе из сычуанских бобов и кокосового молока.

Паста Птитим - это макаронные изделия из твердых сортов пшеницы родом из Израиля. Мы готовим ее в шпинатно-сливочном соусе и подаем с зажаренными кусочками адыгейского сыра.

Паста в нежном соусе на основе сливок, шпината и шампиньонов. Украшена черри и вялеными томатами

Нут в томатном соусе с имбирем и специями, со свежим салатом, рисом жасмин, рукколой, квашеной капустой, авокадо и маринованной свеклой

Обжаренные кубики сыра, с горошком в томатном-сливочном соусе с рисом и овощным салатом.

Обжаренные кубики сыра в шпинатно-сливочном соусе с рисом и овощным салатом

Боул с киноа, маринованными стрипсами со вкусом мяса, авокадо, брокколи, стручковой фасолью, черри, эдамаме и острым соусом тартар

Зеленая чечевица, тушеная с карри и специями в кокосовом молоке. Подается с горошком, запечённой тыквой, рисом, авокадо, кешью и маринованным перцем

Готовый продукт

Готовый продукт

Сыроедческий десерт без глютена, сахара и молочный продуктов

Сыроедческий десерт без глютена, сахара и молочный продуктов

Как будто Сникерс только полезный, без химии и сахара

Тарталетка с миндалем и кешью с бананом, вареной сгущенкой и сливочным сыром

Постный торт с шоколадными коржами, кокосовым кремом, ананасом и вишней. Готовим на тростниковом сахаре

Со сливочным заварным кремом без яиц и ягодной прослойкой на тростниковом сахаре

Торт с орехами и сливочным заварным кремом без яиц. Готовим на тростниковом сахаре

Торт-пирог в шоколадной глазури с нежной и мягкой текстурой

Сыроедческий десерт без глютена, сахара и молочный продуктов

Воздушный десерт с воспоминаниями о детстве, только полезный и не приторно-сладкий на кокосовом сахаре, постный. Без яиц и молочных продуктов

Хрустящее песочное тесто с пряной вишней. Идеальный десерт в холодную погоду

Подаются с манго, грейпфрутом, взбитыми сливками и ягодами

Подается с маринованными овощами, арахисовым соусом, острым соевым майонезом и салатом

Спринг-роллы – типичное блюдо в японской, китайской, сингапурской, вьетнамской и индонезийской кухнях. Важным элементом спринг-роллов является хруст, который дают твердые овощи и зелень

Наверное, это самое известное индийское блюдо, по крайней мере в Питере. Подаем с соусом из запеченного перца и соевым майонезом

Картошка фри с рыбными палочками из горохового протеина в панировке из сухарей аанко и сырным соусом на основе кокосового молока и куркумы

Сырные палочки с сулугуни (3 шт.), Корюшка с нори и адыгейским сыром (3 шт.). Подаются с томатным соусом

Готовый продукт

Мускатное: винoградный сок, яблочный сок, сахар-песок, глюкозно-фруктозный сироп (глюкоза, мальтоза, фруктоза), натуральный мёд, регулятор кислотности-лимонная кислота, растительные экстракты: цветов жасмина, плодов китайского лимонника, шалфея мускатного, подготовленная артезианская вода. Полусладкое: винoградный сок, сахар белый, глюкозно-фруктозный сироп (глюкоза, мальтоза, фруктоза), регулятор кислотности-лимонная кислота, растительные экстракты: корня имбиря, плодов китайского лимонника, шалфея мускатного, корня женьшеня, подготовленная артезианская вода. Брют: винoградный сок, сахар белый, глюкозно-фруктозный сироп (глюкоза, мальтоза, фруктоза), регулятор кислотности-лимонная кислота, растительные экстракты: зеленого чая, корня имбиря, подготовленная артезианская вода

Коржи мы печем на закваске, которую вырастили сами, так как не используем дрожжи в нашей кухне. И кладем на них много начинки, чтобы вам было вкусно и сытно.

Коржи мы печем на закваске, которую вырастили сами, так как не используем дрожжи в нашей кухне. И кладем на них много начинки, чтобы вам было вкусно и сытно.

Коржи мы печем на закваске, которую вырастили сами, так как не используем дрожжи в нашей кухне. И кладем на них много начинки, чтобы вам было вкусно и сытно.

Коржи мы печем на закваске, которую вырастили сами, так как не используем дрожжи в нашей кухне. И кладем на них много начинки, чтобы вам было вкусно и сытно.

Нут, морковь, гороховая мука, соль, специи (3 шт.). Способ приготовления: не размораживая, обжарить с двух сторон на сковороде в достаточном количестве масла до золотистого цвета. Способ и срок хранения: в морозилке до 6 месяцев с даты изготовления

Традиционный домашний салат на веганский манер с копченым тофу, который придает невероятно насыщенный вкус

Традиционный домашний салат, который мы готовим круглый год, а не только по случаю

Полезный салат на основе водорослей чука

Сытный салат с киноа и овощами, приправленный оливковым маслом с тамариндом и сиропом топинамбура

Микс салатных листьев, черри и обжаренного болгарского перца подаются с тофу в панировке и густым сырным соусом на основе кокосового молока и куркумы

Ароматную и остренькую рукколу мы смешали с творожным сыром, чтобы смягчить ее небольшую горечь. Добавили черри и огурчики для свежести, а фасоль для сытности

Подается с маринованной свеклой, авокадо, рукколой и мятным дрессингом. Украшен творожным сыром и тыквенными семечками

Куркума молотая с повышенным содержанием куркумина (5.9%)

Азиатский суп в веганском исполнении

Очень необычный авторский суп от нашего шеф-повара. Это интерпретация китайского блюда с лапшой, приготовленная нами на веганский манер

Подойдет для тех, кто хочет легко и быстро перекусить

Сытный и одновременно легкий суп с рисом жасмин, двумя видами фасоли, кукурузой, авокадо, редисом и красной капустой

Очень сытный сливочный суп, который не оставит вас равнодушными. Подается с бездрожжевым хлебом

Разогревающий томатный суп с овощами и картофельными ньокками. Подается с бездрожжевым хлебом

На кокосовом молоке с тыквенными семечками и кешью

Индийский суп с зелеными бобами мунг, специями и корнем имбиря. Подается с зеленью и бездрожжевым хлебом

Индийский суп из зеленого гороха со специями и копчушкой. Подается с бездрожжевым хлебом и соевым майонезом

Интерпретация классического рецепта на вегетарианский манер. Блюдо богато растительным белком.

Классическая тортилья с хумусом, фалафелем, овощами и маринованной свеклой.

Очень сытный буррито с растительным мясом, картошкой фри, овощами и большим количеством сыра.

Интерпритация классического рецепта на вегетарианский манер. Очень популярная позиция в том числе среди гостей, придерживающихся традиционного способа питания.

Итальянский стрит-фуд. Бездрожжевая тортилья с овощами, авокадо, фасолью и пряными травами в сырной корочке.

Тортилья с «рыбными» палочками из горохового протеина, овощами, салатом, соевым майонезом, азиатским и «сырным» соусом.

Миндаль активированный